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台铁便当又有新菜色 万峦猪脚入菜
2016年02月03日10:42
屏东万峦猪脚将首度出现在台铁便当，因行政院前院长毛治国去年到台铁屏潮段视察时建
议屏东万峦猪脚可入菜，台铁因此向屏东知名老店取经，从被拒绝到对方点头透露秘方，
将道地的屏东万峦猪脚口味带进台铁便当，今天中午起在台铁高雄车站、新左营车站和高
铁左营站开卖，售价100元，每天限量80份，台北车站仅今开卖限量200份。
台铁表示，南部屏东车辆基地去年启用，结合当地知名特产推出“台铁万峦猪脚便当”，
以软嫩Q弹猪脚为主菜，搭配4种时蔬－红萝卜或红黄椒、青花菜、高丽菜、醃萝卜，清爽
不油腻，圆形的便当摆饰，象征圆满意涵，可望成为台铁排骨便当后新卖点。
台铁表示，2月3日当日台北站台北铁路餐厅限量试卖200个，台北车站台北铁路餐厅仅限
当日特卖，每个售价100元，并于105年2月3日起每日午、晚餐用餐时段，在台铁高雄车站
、新左营车站及高铁左营站正式贩售，每日各车站限量80份，售完为止。
台铁高雄餐厅厨师陈昆鸿说，屏东万峦猪脚处理较排骨麻烦，不但前一天要先整理，还要
川烫去油并卤一个小时，跟其他猪脚不同的是，卤汁的口味是关键。（李姿慧/台北报导
）