Re: [问卦] 认真问超市的鲑鱼能直接切片生吃吗？ ntustlay PTT批踢踢实业坊

Re: [问卦] 认真问超市的鲑鱼能直接切片生吃吗？

楼主: ntustlay (Lay) 2015-12-01 00:54:41

听说食用等级的鲑鱼都先经过
超低温冷冻(零下70左右吧)处理
杀光寄生虫等等的坏东西
如果有兴趣可以自己买生鲑鱼
放到便当盒里便当盒在放到保丽龙盒
然后直接用液态氮降温杀菌(零下195)
应该够猛吧保丽龙盒加上一公升
液态应该可以撑1小时(放冰箱冷冻)
大概用个五公升处理5小时就ok 可以退冰吃了
液态氮一公升才10元而已
有兴趣的带便当盒跟保丽龙过来
可以免费帮你低温处理吃完在跟我讲
心得就好因为我也没试过…

作者: incandescent (随便) 2015-12-01 00:56:00

干害拎北看得这么认真

作者: popyuning (流行芋泥) 2015-12-01 01:00:00

可以合作

作者: Atwo (A兔) 2015-12-01 01:00:00

食用等级跟生食等集差很多

作者: weed222 (孤单不寂寞) 2015-12-01 01:04:00

不是超低温冷冻，是急速冷冻.....

作者: anti87 (天机老人) 2015-12-01 01:06:00

所以超市的鲑鱼到底能不能切片当生鱼片吃？

作者: weed222 (孤单不寂寞) 2015-12-01 01:16:00

超市生鱼片不是寄生虫问题，你要担心的是生菌数要吃是可以啦，不过后果自负。自己衡量身体o不ok

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