1.媒体来源:上下游
2.完整新闻标题: 顶新一审无罪 尿精炼后可当饮料？专家呼吁快补洞
3.完整新闻内文:
by 上下游记者林慧贞上下游记者林慧贞 on 2015 年 11 月 28 日 in 吃安心
去年爆发顶新疑似用饲料油混充食用油贩售，彰化地方法院昨一审判决无罪，引发譁然，
法官认为检方无法证明顶新油品来源非法，单用末端的油品酸价、总极性物质检验报告，
无法证明是饲料油。
油脂专家认为，法官判决固然有疑虑，但食药署油品检验标准不足，也是顶新判决无罪一
大原因，应尽速修法，检验油品是否含人体致癌物，如苯骈芘、多环芳香烃等等；彰化卫
生局局长叶彦伯则认为，官司不该只着重在检验项目，即使饲料油精炼过可以供食用，也
应该经食药署事先认定来源合法，“不然尿精炼后可以当饮料吗？”此例一开，对食安管
理会有很大影响。
法官认定酸价、总极性化合物质和油品安全无关
此案最重要的攻防点在于，如何证明顶新食用油的来源非法。检方从两个方面举证，一个
是末端检验报告，包括顶新油脂的酸价、总极性化合物质、黄曲毒素等，一个是顶新原料
油来源越南“大幸福”公司，根本只有做饲料油。
不过，彰化地检署测量顶新酸价、总极性化合物质时，采用“快筛”检验，并非食药署认
证的正式采样方法“管柱层析法”，即使总极性化合物质超过食药署标准，也无法当做法
庭证据。
而合议庭之后再次以“管柱层析法”抽验顶新油槽，总极性化合物质、酸价、黄曲毒素等
等都没超标，只有铅超标，排除回收油的可能。
此外，不管是鉴定人食品工业研究所主任朱燕华，或是检方证人食品药物管理署食品组副
组长薛复琴都表示，酸价只是检验油品“品质”，判定新鲜与否，和安全性无关。
针对“大幸福”公司只有生产饲料油的攻防，由于目前食药署只有针对“成品油”订出食
用和饲料用的CNS标准，没有针对“原料油”规范，法官认为，原油如果没有精制，可拿
去当饲料油，若经过脱色、脱酸等精制步骤，符合CNS食用油脂的标准，即可当做食用油
贩售。因此指证“大幸福”公司只有饲料油，也不能证明顶新食用油品来源就是非法。
学者呼吁：新增检验项目
不论从法官见解或现有法规，都很难用末端检验报告，证明油品来源非法，要解决此困境
有两个办法，一个是修改成品油标准，纳入更多检验物质，一个是直接放弃用末端检验证
明。
对此，业界人士和中国文化大学推广教育部兼任讲师陈俊成都认为，应该找出可以辨别饲
料油、回收油和食用油的物质，修法纳入标准，例如铅本来就不应该在食用油检出。
陈俊成举例，饲料油和回收油经常重复加热、油炸，容易产生致癌物苯骈芘、多环芳香烃
、戴奥辛、多氯联苯、三单氯丙二醇等等，可借此判定源头或安全危害，且医师也比较能
针对上述这些物质，诊断人体健康是否受影响，“酸价是间接证据，酸价高表示油品劣化
，继续使用可能产生致癌物，所以要去看到底产生什么致癌物，找出直接证据，否则间接
证据很难在法庭立足。”
彰化卫生局长：应从源头管理
不过，彰化县卫生局局长叶彦伯认为，不能只陷在末端检验迷思，食品卫生管理重视源头
把关，很难用检验项目回推原料是否合格。
他说，食药署法规早就规定，非食品原料不能制成食品，所有食品原料都是采“事先认定
”原则，也就是说，食药署认定原料可供食品用，才能制成食品，“就算饲料油精炼后可
当成食用油，也必须食药署事先认定允许”，且《食安法》规定，食品必须标示原料，即
使顶新用饲料油合法精制成食用油，也必须在油品标示：本油来自饲料油提炼。
法官的逻辑和食安实务管理有落差，叶彦伯认为，现在双方攻防太重在检验报告，若按照
法官判决逻辑，“尿精炼后也可做饮料”，对未来食安管理会有很大影响。
食药署：会强调原料来源非法
到底哪种途径才能有效管理食品？食药署食品组组长潘志宽认为，不可能单靠末端检验物
质，区分油的来源到底是饲料、回收还是食用油，“订出一个物质的标准，厂商就有办法
降低那个物质的值。”
饲料油可能沾染粪便、工厂不符合HACCP标准，过程中被污染了ABC物质，但检验可能只看
DEF物质，光靠检验，没办法知道油到底含哪些有害物，因此重要的是源头把关。
潘志宽说，站在食安管理的角度，只要原料不合格，再怎么精炼都不会合格，越南官方早
已出示证明，顶新油的来源是饲料厂，因此根本一开始原料就不合法，未来诉讼会特别强
调这点。
名列民进党不分区立委第一位的毒物专家、台大公共卫生学院教授吴焜裕则强调，此案凸
显台湾缺乏专责的风险管理评估单位，不知道劣败油脂中的何种物质对人体健康有害，未
来将效法欧盟EFSA，成立专责风险评估机构。
4.完整新闻连结 (或短网址):
http://www.newsmarket.com.tw/blog/79439/
5.备注:
没有什么好说的...
因为乡民一直提到关键字。只好多补充：
[新闻] 处理器将排泄物转化为饮用水，比尔盖兹当场喝给你看
http://goo.gl/JZJ2LP