[新闻] 台南牵鱼仔网住牛奶鱼

楼主: medama ( )   2015-07-11 23:24:57
1.媒体来源:中时
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150711000721-260116
台南牵鱼仔网住牛奶鱼
2015年07月11日 04:10 王瑞瑶/系列报导
台南牵鱼仔网住牛奶鱼
http://img.chinatimes.com/newsphoto/2015-07-11/656/baha00_p_01_02.jpg
1.半夜摸黑去台南七股看牵鱼仔。(张铠乙摄)
2.牵鱼仔从凌晨3点半开始作业,送走了渔获,但见满天彩霞。(张铠乙摄)
3.捞捕虱目鱼不一定要穿青蛙装,而且是卖多少捕多少。(张铠乙摄)
“好,整晚不睡觉也行,要像电视里播的一样,穿青蛙装去捕活跳跳的虱目鱼。”“想看
捞鱼要起很早,凌晨3点半到鱼塭集合。”“嗯,我吃过很多虱目鱼,但从来没看水里游
的。”“妳真的想看‘牵鱼仔’吗?”
食谱设计与示范/刘冠麟Eddie Liu
协力支援/台南市政府顾问施明珠、七股虱目鱼黄周全、关庙凤梨黄启帆、香格里拉台南
远东饭店
中国时报“用吃爱台湾”兴奋走访大台南,感谢获得地方有力人士鼎力相助,前赖清德后
援会会长、台南市政府顾问施明珠亲自出马,几通电话,号召四方,其中包括鱼塭面积高
达50甲、当地人都叫他第一名的鱼塭王黄周全。
凌晨3点半,接近七股鱼塭,四下暗暝曚,车灯是唯一光源,下了车,打开iPhone手电筒
,沿着鱼塭小路听音辨位,寻找正在收网的渔人。
可是嗡嗡声在耳边挥之不去,这不是小蜜蜂嗡嗡嗡,而是蚊子大军正在进行全面性攻击,
果然几分钟过后,手痒、脸痒,连穿着牛仔裤的大腿也好痒,摸起来肿了十几个包。
黑暗中,两台小发财车沿着鱼塭左右,向6点钟方向慢慢靠拢,原来鱼网绑在车身上,代
替人力或渔船收网前行。
咦?期待中的场景并未发生,不见万鱼钻动的盛况,捕鱼人无一穿青蛙装,甚至连脚都没
弄溼,站在胶筏上拉动渔网,只是取下挂网的虱目鱼而已。
黄周全说,“在妳抵达之前已经先放水,水高只到膝盖头,所以根本不必穿青蛙装,而且
收鱼分两种,今天使用粗孔目鱼网,拿挂在网子上的鱼就够了,另一种是细孔目的,一口
气把虱目鱼围起来全收了,看今天需要多少就去捕多少。”
抓虱目鱼不是一个人而是一组人,所有人快手快脚,有人拉网,有人收鱼,有人搬运,赶
在天亮前完成工作。之前有人告诉我,虱目鱼一定要在晚上捕捞,一旦见光,肉质迅速败
坏,黄周全听闻此言哈哈大笑,“凌晨捕鱼是因为晚了就来不及上市场卖啦!”
凌晨两点多爬起床,头重脚轻到鱼塭喂蚊子,4点多下了一场骤雨,淋成落汤鸡躲进附近
将军庙,只有捕鱼人不管蚊子不畏大雨闻风不动继续收鱼。
天空出现了鱼肚白,时间才过5点,整车的虱目鱼一篓篓赶着送去市场,本地卖价一斤45
元,到了台北能卖80元,极目四望全是黄周全的鱼塭,但鱼塭王赚的可是辛苦钱。(中国
时报)
校正编辑:黄柳璟
作者: Jim01 (蕉吉)   2015-07-11 23:25:00
是林凤营的吗
作者: rabinson (何时无事一身轻?)   2015-07-11 23:27:00
用吃爱台湾@@
作者: hatenese (遇到 ,嗯)   2015-07-11 23:27:00
五楼摸到高+<><
作者: twpost (我的偏见)   2015-07-11 23:27:00
milkfish
作者: clamperni (肥宅牛牛)   2015-07-11 23:27:00
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