旁白：
“炸得有咬劲的米粉皮、饱含肉汁的内馅，淋上甜咸酱汁，今天的菜单是：炸肉圆！”
(画面出现翻牌 the other side menu)
旁白：
“蒸出Q度的薄皮，混合内馅的高汤和甜酱一起吃下，今天要选蒸肉圆！”
どっちの
料理ショー
新料理东西军
关口、三宅：
“炸肉圆嘎？还是蒸肉圆嘎？现在你想吃哪一道？Dotch？”
关口：
“请坐，选蒸肉圆的请到我右手边。”
三宅：
“想吃炸肉圆的请到这边。”
关口：
“五比二，我们这边似乎拔得头筹。江成君？”
江成：
“刚刚被蒸皮里面的虾子吸引了。而且他的皮看起来很清爽。”
关口：
“ヒロミ？”
ヒロミ：
“上次我来上节目没有吃到！这次我一定要吃到肉跟高汤”
关口：
“那这次一定要选这边了！”
胜俣：
“炸的那边看起来很油啊！对不对？怎么会想要吃炸的呢？”
三宅：
“你根本不了解炸肉圆的美味嘛！那种炸完的Q度不是很OB吸引人吗，草彅君？”
草彅刚：
“我蛮相信吉冈主厨的，他一定会把炸肉圆作得很爽口、不油腻。”
(吉冈主厨笑)
三田五郎：
“我之前曾经在台湾吃过一次，外皮有点酥度但是皮本身非常有弹性，搭上内馅的肉一
起吃的口感其实相当搭，不会油腻。”
关口、三宅：
“两边一起Cooking！”
(主厨对镜头比出拳头代表加油)
关口：
“首先是我们这边。”
堀内主厨：
“蒸肉圆的皮是重点，我们希望是有一点弹性却又能够带有米的香气，可以混合肉高汤
和甜酱的桥梁。我们选的白米必须在蒸过后还能够保持它的味道。首先白米要先泡水两
小时──”
三宅：
“我们这边也要先准备米皮。”
吉冈主厨：
“我们也会经过蒸的步骤，之后才会用炸的，所以必须是能够有Q度，但是不会容易吸
太多量油的米皮。我们这边也是先泡水，这边准备泡水三小时的米，把水份沥干，再
打成米浆”
关口：
“我们这边也在打米浆了！”
堀内：
“要注意米浆一定要打到彻底，整杯都会是白色的，再来以小火煮到浓稠”
关口：
“那我们先来看看外出购物”
(本日外出购物)
旁白：
“要找到适合的内馅，首先是带点油花的猪肉丁，肥肉瘦肉的分布不能太过油腻！
我们请教了东京百货B1的猪肉店”
肉店老板：“要做内馅的话最适合的是这种喔！”(端出一大块猪肉)
旁白：“另外也挑了水份与鲜味都饱满的小香菇、中华街贩卖适合当作醃料的五香粉、
及制作甜酱的红糖，这就是本日的外出买物。”
关口(拉开布)：“这就是今天的素材。这肉看起来相当不错呢！”
堀内：“是，我希望肥肉比例不用太多，但是带点油脂吃起来口感会更浓郁”
三宅：“我们这边也在煮米浆了！”
吉冈：“在煮得浓稠之后，还不能够放地瓜粉和太白粉，否则会变硬没办法混合，我们
现在就要先把米浆慢慢放到冷却。”
三宅：“那么我们就先来看看今日外出买物！”
旁白：“今日外出买物！要制作的酱汁是蒜蓉酱，制作蒜蓉酱需要的原料之一是香菇素
蠔油。我们找到中华街的酱料店的老板──”
老板：“因为炸肉圆本身要去掉油腻的口感，所以蒜蓉酱必须要能够带有一点蒜的辣度
而酱汁本身的甜味要可以衬托出蒜香，我推荐这一罐素蠔油！三宅先生，请用这罐素蠔
油作出最适合的蒜蓉酱吧！”
旁白：“另外我们也买了油花均匀的猪肉，要制作酱汁的日晒蒜头、酱油膏以及味醂。
以及正逢好吃季节的笋子，这就是本日的外出买物”
三宅(拉开布)：“这边！喔喔，这就是素蠔油啊”
(吉冈弄了一小匙给他)
三宅(吃一口之后舌头感受)：“原来如此！很爽口的甜味呢！”
吉冈：“我们混合酱油膏、味醂、以及这个素蠔油，然后把蒜头拍碎，再切细丁”
三宅(吃一口)：“啊，有一点蒜头的辣和香味但是整体的感觉非常爽口！”
关口：“镜头换我们这边！”
堀内：“在等米浆凉的时候，我们要先做甜酱。我们选的是红糖，首先我们也是用白米
粉来作酱汁，加入水跟一点点酒，以及上色用的淡味酱油，最后加两大匙的红糖”
关口(试吃)：“甜味不会腻呢！而且保有米的自然甜味，这跟肉圆一定很搭喔！山田。”
山田：“常听厨师说调味酱料与食物本体契合的话味道会加成呢！”
草彅：“啊~~好想吃吃看啊！”
关口：“那我们目前还缺什么样的材料呢？”
炭谷宗佑：“关口先生！我们这次找到非常适合的材料喔！”
关口：“来看看，特选素材！”
(喇叭配乐) 旁白：“今夜的特选素材！”
(出现字样：虾仁)
(进广告)