[问卦] 有人吃过可以透光的生鱼片嘛？ plumbers007 PTT批踢踢实业坊

[问卦] 有人吃过可以透光的生鱼片嘛？

楼主: plumbers007 (烟燻鲑鱼) 2015-06-06 20:21:03

最近在看某美食节目在比生鱼片刀工
结果生鱼片切的闪闪发亮还能薄到透光
想问这种生鱼片会好吃嘛？根本没口感只剩味道了吧?

作者: uhmeiouramu (优文老祖) 2014-06-06 20:21:00

ㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤ

作者: Hirano (平野) 2014-06-06 20:21:00

怕人吃的黑店啊

作者: Vincent8026 (交大帅哥) 2014-06-06 20:21:00

神前刀工

作者: F7 ( IL DIVO) 2014-06-06 20:21:00

河豚生鱼片一定都这样啊

作者: DKcar 2014-06-06 20:21:00

雷恩4ni?

作者: jhbgybj123 (GGININDER) 2014-06-06 20:21:00

月晕

作者: IronMan5566 (IM56) 2014-06-06 20:21:00

七星雷恩

作者: showwin (世界一か? 死か?) 2014-06-06 20:21:00

去日本吃河豚都透光的切很薄

作者: dlam002 (常逛飘版的阿飘) 2015-06-06 20:22:00

用他来照照你们的老态吧！

作者: wdch729 (西军) 2015-06-06 20:22:00

小当家上阿鲷鱼春卷

作者: Hirano (平野) 2015-06-06 20:22:00

七星破军怕人吃

作者: min850625 (麦香绿公爵) 2015-06-06 20:22:00

零胜恩

作者: likeaprayer (Dreamlover) 2015-06-06 20:23:00

那种切法适用在弹性很强的鱼肉最典型就河豚

作者: ToyaErina (Erina) 2015-06-06 20:23:00

我在日本做过寿司，一般生鱼片不会切到透光啊

作者: zxvbnm (倾月墨鬼玉剑姬) 2015-06-06 20:24:00

一堆吃到饱店的刀工都打趴雷恩

作者: ToyaErina (Erina) 2015-06-06 20:24:00

要切到透光很简单，切一段时间就会了切到每片几乎都在10g，少数9~11g

作者: DASHOCK 2015-06-06 20:24:00

渔港很多人会阿...

作者: leaf5201314 (两年约定) 2015-06-06 20:26:00

雷恩是你\

作者: ckrocrck (air) 2015-06-06 20:46:00

雷恩只会生鱼片，永灵刀却成废铁

作者: c10177 (bananamilktea99) 2015-06-06 20:57:00

比目鱼薄片+桔醋酱很Q 好吃

作者: antiaris (箭毒木) 2015-06-06 21:04:00

省钱刀功对决，拿一次性的免洗刀子比赛

作者: h73o1012 (KMT LIKE S hit face) 2015-06-06 21:08:00

3*1.5cm 干那个超小跟鱼松一样

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