1.媒体来源:
中央社
2.完整新闻标题:
台东杂粮三宝 营养滋补活力满满
3.完整新闻内文:
（中央社记者杨淑闵台北30日电）农委会台东区农业改良场力推离台北300公里远，罕见
不用农药、化学肥料栽种的“台东杂粮三宝－小米、树豆及红藜”。红藜可补钙，是当红
保健品，吃了像原民般活力满满。
台东区农业改良场副研究员陈振义说，台东是台湾难得低度开发的净土，远离台北近300
公里的台东土地上，原住民朋友依循文化启动尊天等祭典仪式栽种的传统杂粮，不仅营养
满满，加上坚持不用化学肥料、农药，当地产出的小米、树豆及红藜（台湾藜），场方推
崇为“台东杂粮三宝”。
以营养来说，陈振义指出，原民最古老的食用作物小米，被视为神圣的作物，具有祭仪及
历史传承意涵，除含丰富蛋白质、钙、铁、锌外，“维生素B群”含量较一般谷物高，同
时含有少量硒素及多种水解胺基酸。
树豆种子则是亚洲、非洲、拉丁美洲及加勒比海地区等发展中国家重要的豆类作物，干豆
产量排名全球豆类作物第六，富含蛋白质、脂肪、纤维、矿物质钙、铁、磷，并含有维生
素A1、维生素B1、维生素B2及菸酸（Vitamin B3）。
又称红藜的台湾藜也是原住民早期传统作物，是酿酒的酒曲，蛋白质含量与小麦相当，是
稻米的2倍；膳食纤维含量为燕麦的3倍、地瓜的6倍；钙为稻米的50倍、燕麦的23倍；铁
质与锌的含量为地瓜的11与8倍。也含有重要的硒与锗元素，并含高量人体无法自行合成
的必需胺基酸，例如离胺酸、缬胺酸和组胺酸等。
改良场示范、说明部落的食用方式。小米常煮成小米饭、小米粥，或制成小米麻糬、小米
祈纳福、小米饼干及酿成小米酒等产品，利用价值高于小麦及稻米等。
树豆则以干籽实或鲜嫩荚果不同型式食用，可当毛豆的代用品，烹煮后制成清凉可口的树
豆沙拉。原住民族并以树豆加排骨炖煮成树豆排骨汤，被称为“勇士汤”，部落盛传深具
滋补功效。
台湾藜则可加入米饭中一起煮成台湾藜饭、台湾藜甜汤、制成台湾藜饼干。场方特别举例
，栽种台湾藜的原民青年吴正忠，透过红藜收益帮助当地弱势的老原民。他的红藜品质一
级棒，他也被评选为第二届台湾百大青农，满山的红藜田更胜金城武树，不看会后悔。
跟新西兰奇异果一样，台东杂粮三宝坚持不用农药、化学肥料，但因产地较小，产量有限
。台东区农业改良场副场长陈昱初说，场方已在当地推广扩大栽种外，特地调制出含这三
宝的紫米饭，要让消费者简易享用，吃了可像原民朋友般活力满满。1040530
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http://www.cna.com.tw/news/afe/201505300191-1.aspx
5.备注:
半夜来健康一下，不过台东三宝第一次听过~~~~~~~~~