最强的应该是田鼠肉吧
很多越南人战争时都是靠这个来补充蛋白质
连《厨神当道》（MasterChef） 越南版
都拿来当比赛的主题
http://goo.gl/MyXd6S
还有参赛者吓到一直叫
如果你去一般市场买
老板娘会在一笼里面活生生的抓出来给你
(技术很好~~都不会被田鼠咬到和跑掉)
如果不会回家处理还会先帮妳处理一下这样~~~
然后越南田鼠价格比较好
所以很多越南人会去柬埔寨买田鼠回越南卖这样
鼠肉可以烧烤、油炸，可以煮汤，还可以做肉馅。有很多种烹调方法。
10几年前一公斤价格大概0.2美元，去年差不多是2.5美元~~
涨的蛮凶的....
说真的台湾的甘蔗鼠比较好吃
野生现在比较贵了
※ 引述《MinaseNayuki (水濑名雪)》之铭言：
: 一般人对越南美食的印象不外乎就河粉
: 懂一点的人可能会知道鱼露、夹心面包
: 但去过越南才知道真正强大的食物其实是一种硬的春卷皮banh trang
: 除了泡水之后可以任意包肉、蔬菜生吃或做成炸春卷
: 也可以取代主食撕碎拿去煎煮炒炸做凉拌
: 更厉害的做成煎一煎加蛋就变成蛋饼、
: 烤一烤加肉就变成烤披萨
: 但是这么强大、家家户户餐桌必备的食物
: 在台湾的越南料理却几乎找不到(又或是我无心？)
: 问车站的越哥越姊也摇摇头说不知
: 有没有越南最强大食物banh trang的八卦？