[问卦] 萝卜丝饼到底应不应该打扁? gamania10000 PTT批踢踢实业坊

[问卦] 萝卜丝饼到底应不应该打扁?

楼主: gamania10000 (自助旅行中) 2015-03-23 22:01:56

萝卜丝饼
就是用面团包裹已经醃过、入味的萝卜丝
接着入锅油炸至金黄色，价格约25-35元之间的一道小吃
制作过程当中需要大量油，所以吃多了会有点腻
一般常见的就是类似球状或小圆饼状（如温州街口）
不过因为厚度较大，客人多的时候，中央的萝卜丝可能会略生
但也有某些地方会将其弄成像葱油饼那样大而薄的形状（如阿辉伯）
易熟，但是因为占用煎台的空间较大，制作速度较慢
到底哪种萝卜丝饼才是正统？
有没有萝卜丝饼的八卦

作者: kana0228 (有热狗就有冷猫) 2015-03-23 22:02:00

宵夜文?幸好我不爱萝卜丝饼

作者: PPmYeah (寂寞雪山隧道) 2015-03-23 22:03:00

洽专版

作者: imleewan 2015-03-23 22:04:00

我萝卜丝饼都不放萝卜丝改放韭菜跟冬粉

作者: nicejelly (李狗剩) 2015-03-23 22:08:00

萝卜丝车轮饼好吃

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