三十年前我家就自制醃蚬，其实我也是觉得会有问题不敢吃太多，
但是坦白说配稀饭超好吃。
至于腐败与寄生虫的问题，醃蚬就是用重咸去杀菌杀虫防腐的，
别以为豆腐乳酿造三个月就不会有自然界的寄生虫跑进去，所以
相信人体就是了。
只是现在台湾的淡水水域....................
※ 引述《jj840917 (布鲁猪排Ver2.3)》之铭言：
: 蚬仔 淡水生物
: 台湾有一种食物叫醃蚬仔
: 就是把蚬仔用以酱油为主的酱汁拿去醃
: 我觉得还不错吃,但都浅尝即止 不会一次吃太多
: 但不同于其他醃制物通常是蔬菜居多
: 蚬是动物啊 而且醃蚬仔都是冰起来 然后要吃不会拿去烹调直接拿出来吃
: 我一直很好奇吃这种生的醃制肉品(?)不会有问题吗 会不会含菌量超高或有寄生虫之类的
: 想到就有点害怕...
: 有没有醃蚬仔的八卦?