※ 引述《aliconcon (阿里空空)》之铭言：
: ※ 引述《jujustine83 (很绅士的钱)》之铭言：
: : 冬天适合吃肉
: : 尤其是晚上夜深人静，就会想要吃东西
: : 烤鸭是个不错的选择
: : 烤的金黄沾上一点酱，超赞的
: : 个人推荐吃法是，配上蒜苗包在面皮里面，可以包多一点
: : 这样咬下去的时候面皮 酱料 鸭肉三重的口感
: : 完全的会上瘾!
: : 有没有 烤 鸭 的八卦
: 不懂吃的人 才这么吃
: 本佛教你
: 真正会吃鸭的人
: 只吃烤出来的鸭皮与下层的鸭油
: 肉是不吃的。
阿里空空说的没错 但是内行老饕的吃法是
烤好的烤鸭 把鸭皮跟鸭油 ㄌ一ㄡˊ掉(台语)
接着光秃秃的鸭 整只丢进当归汤里面熬煮
这样保留了烤鸭的焦香味替当归的中药味提高了层次
同时先烤好的烤鸭 肉已熟 大火熬煮当归鸭 鸭肉教易软烂
当归鸭面线 配上 面皮大葱鸭 冬天的绝配
小鲁以前在烤鸭店打过工 冬天时候 老板跟员工一个礼拜一定要吃一次这道私房菜