※ 引述《be98 (be98)》之铭言：
: 很多人好像都很喜欢喝咖啡
: 早一杯 晚一杯 一天可以好几杯 一杯有的还不便宜
: 但本鲁一喝 矮额 这啥洨 只有苦啊
: 为什么有人可以爱不释手呢？
: 有没有咖啡到底好喝在哪的八卦？
好喝的咖啡, 跟喝茶、喝酒都是一样的, 喝的是香气跟口韵。
就算是便宜的巴西豆中焙, 只要新鲜品质可,
冲泡手法对, 就能喝出咖啡香、焦糖香、干果香、菸草香、
各种花草果香, 丰富复杂而美妙。
这是为什么咖啡、茶、酒都被当作“大人的饮料”,
因为从较为简单的五味(味觉)体验, 升级到复杂微妙的嗅觉体验。
有人说这不科学? 不, 咖啡的成份太复杂了
各种醇醛酮酸酯类各种芳香族都有....
不同品种、批次、焙烤、保存、冲调方式不同, 成份比例就不同....