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TVBS-2014年11月03日 下午21:18
开罚后买气未回温 鼎王祭7.4折外带组合
经营20年的麻辣锅品牌鼎王，首次和团购网合作，拼冬天吃锅商机。瞄准外带族群，打出
2种锅底加配菜超值组合，1288元，原价打了7.4折，而会祭出优惠，消费者说，难免和之
前鼎王汤头标示不实、影响业绩有关系，趁著现在天气转凉，要让顾客重新走进店里吃锅
。
牛肉片放进麻辣锅，手工丸子在酸菜白肉锅里，大火滚煮，2种锅底再加上肉片、鱼丸、
川丸子、虎皮豆卷和综合饺，这满满一桌，原价打7.4折，4人份，1288元。
鼎王麻辣锅首次和团购网合作，祭出2千份外带优惠，2小时卖出170份，1分钟就至少1个
人下标。但回顾鼎王经营20年，除了VIP外从没折扣。顾客：“应该是要让 生意更好一点
吧，算另类的促销吧。”
今年3月份因为汤头和广告标示不实，鼎王遭开罚、业绩连带下滑，是否间接影响鼎王，
祭出外带组合优惠，消费者难免联想。而我们实际走一趟鼎王2家分店，过去全盛时期、
连平日都要排队的景象，现在已不复见，一楼用餐顾客，往窗边坐制造客满错觉，但上门
只坐了5成，2楼全是空桌没人。
顾客：“有折扣当然是多多少少，会有一点吸引力啦，份量应该都还不错，又可以带回去
吃。”
虽然没办法坐在店内、享受锅底无限加点的服务，但不想排队、打包带回家吃是选择之一
，而对鼎王来说，优惠组合，瞄准的是非内用族群，反而能冲出外带量。鼎王公关梁静轩
：“整体提升来说，可以提高3成左右到4成整个外带的量。”
首次和团购网合作，鼎王先从盐选烧肉、试水温，再推出鼎王麻辣锅底，下一波优惠将会
是无老锅。半年前的品牌危机，鼎王要趁天气转凉，要用团购优惠，把内用和外带的顾客
，全都找回来。
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