NEWTALK
http://newtalk.tw/news/2014/10/29/53003.html
饭店摊商都用重组肉 食药署：规定要标示
树森平价牛排间接使用到顶新进口的饲料牛油，也引发重组肉品的食安疑虑，卫福部食药
署今(29)日表示，依《食品安全卫生管理法》规定，完整包装的重组肉品必须标示各项原
料；至于餐厅贩售的重组肉，菜单上也需标明，否则卫生机关就可公布餐厅名称。但是否
有业者落实，仍有疑虑。
树森的重组肉使用了黑心油，影响遍及全台上百家烧烤店、牛排店、火锅店，也让消费者
不满，许多餐厅看似高档，却仍使用重组肉，消费者却浑然不知。消基会今天即指出，业
者需清楚标示“重组肉”，让民众在选购或点菜时能自我判定该不该购买。
不过，食药署下午表示，这些早有相关规范，针对完整包装的重组肉品，依据《食安法》
第22条规定，完整包装食品中所含各项原料皆须详实标示。且完整包装的重组肉产品若使
用食品添加物(如:磷酸钠)供作结著用途，或使用调味剂(如:胺基乙酸)供作调味用途，皆
须详实标示各别食品添加物名称。如标示不实者，得处4至400万元罚锾；未标示者，得处
3至300万元罚锾，且违规产品皆须限期回收改正。
而针对餐饮业供应的重组肉品，卫福部早自2004年起，就辅导餐饮业者供应的重组肉品于
菜单上明显标示“重组肉”相关字样，并要求应以熟食供应消费者食用；经卫生机关查证
属实，未标示且未当场改正者，将予以公布餐厅名称。
食药署说，该署也于2012年函请各县市卫生局加强查核餐厅菜单是否如实标示“重组肉”
字样，查获未标示者，已当场改善完竣。
虽然食药署强调早有规范，但从市面上各餐厅、摊商来看，似乎极少看见有业者在菜单上
标明使用的肉类为重组肉，而这次树森平价牛排影响的上百家业者，甚至大饭店，也未见
有特别标示，因此才引发消费者不满，显示食药署的规范并未落实。
有吗
作者:
bugmens (2013新年快乐)
2014-10-29 19:17:00路边摊就能吃到高等饭店的肉,真是小确幸
作者:
tchialen (艾妈 挖爱哩)
2014-10-29 19:18:00虫族肉
作者: winiS (维尼桑) 2014-10-29 19:18:00
我家店员：全熟不好吃的，我们都是好肉噎
作者:
ArgusX (阿加斯．艾克斯)
2014-10-29 19:19:00鲁蛇跟贵族在这一瞬间站在同一个至高点
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2014-10-29 19:20:00真的有人看过餐厅或是路边摊标榜“重组肉”的吗？
作者:
kininan (奇尼)
2014-10-29 19:20:00花大钱去高级饭店吃喷的感想不知如何
作者: w76530 2014-10-29 19:20:00
订了这么多年一张罚单都没看到...
作者: kenro 2014-10-29 19:21:00
夜市卖的和五星饭店一样 XDD
作者:
LINzero7 ('~`)Linus)
2014-10-29 19:21:00讲归讲从没看到哪来的执行力
作者:
reaturn (廿年后回头看台湾)
2014-10-29 19:21:00原来大饭店的肉跟夜市是同等级的东西嘛
作者:
blaz (开花大叔)
2014-10-29 19:22:00有规定没查缉
作者:
kkchen 2014-10-29 19:25:00重组肉的量应该不少.但从来不曾看过有重组肉的菜单...
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2014-10-29 19:27:00那这个“重组肉”没标示是可以检举的吗？
重组肉+劣质牛油 罚个标示不明 黑心政府谋杀人命吧?
作者:
SuperUp ((￣▽￣＃)﹏﹏)
2014-10-29 19:39:00病死猪+地沟油 好吃
作者: julia66 (Julia) 2014-10-29 19:52:00
都没在抓
作者: matt13205 (Mii) 2014-10-29 21:02:00
小确幸