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风传媒
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义美总经理高志明：台湾人吃太多化学香精
“都是香精啦！”
面对食安风暴，义美食品总经理高志明一见面，
就拿出几个小瓶子，要大家“闻一闻”，并猜一猜是哪家方便面的油包。
一句话，点出了当前台湾食品业的结构问题：太多的人工化学香料！
这些方便面油包及许多加工食品，大概都是脱臭处理再添加香精的回收油制成。
在这次食安风暴中，义美虽然也有1项小产品 ─ 委外制造的肉松中镖，
用了顶新的油，但义美快速处理，立即下架并宣布退费处理原则，
强调“我们制造，我们负责”，反而赢得消费者的赞美与信任。
事实上，义美在前波食安事件后，就体认到委外的风险与不确定性，
把许多产品逐步收回制造，现在已经有97%的产品全部自制，未来比例还会再增加。
去年底的大统假油案后，义美也发现市售油的潜在风险，今年起就开始自己炼猪油。
当然，成本高很多，但却安全更多。
高志明表示，当前台湾油价有诸多的不合理处，
一般的油品精炼，经过220度到270度高温脱臭处理，即不可能会有任何味道，
若市面上的方便面都使用首次料理的猪油，早就该涨价了；
但眼下的方便面油包，一包比一包香气四溢，都是香精处理的结果才如此低价，
消费者不察，通通吃下肚。
太可怕 不知还有多少“郭烈成”
高志明以义美的经验表示，
从去年1月起开始自榨猪油，1公斤猪油的成本就超过100元，
但查阅国内外商品市场行情看板，15公斤的猪油的售价仅890元，
价格根本不敷自榨油的成本，显见非自榨的油源，
合理怀疑是回收油品的个体小蜜蜂们提供废油给工厂，再精炼过后制成。
高志明说，这次只抓出1个在屏东的郭烈成，
但全台各地都有许多夜市、许多商家在使用各种油，
这些丢弃后的油不可能是从北部千里迢迢运到屏东，
一定是各地都有非法的回收、炼油厂，
全台恐怕有“无数个郭烈成”在油品市场上穿梭，持续影响着民众的健康，
但政府都未把这些非法业者抓出来。
风头上 台湾恐出现“废油危机”
高志明说，他担心接下来台湾的水沟中将会有许多摊商偷倒废油的情况，
因为在油品事件爆发前，小蜜蜂们收取摊商的废油，需给收购费用给摊商，
但近日在回收油争议的浪头上，小蜜蜂们休兵，
甚至出现摊商反过来付费给小蜜蜂，请求帮忙处理废油的情况；
在摊商压低成本的驱使下，
他认为，定会有摊商干脆将使用过后的废油倒于水沟中，
台湾的水沟中恐怕会出现大量废油污染。
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