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鳗鱼进货成本降5成 却不见鳗鱼饭降价
鳗鱼价今年调降，从鳗苗来看，去年1斤150，今年剩1斤40，鳗鱼成本价，也从去年的1斤
1500，砍半剩1斤750。>>只是进货成本减少，卖鳗鱼饭的店家价格却没有跟着调整，业者
说，之前是缓涨，卖一份亏一份，现在只能算是营收打平而已。
酱汁抹在鳗鱼上反复翻烤，和白饭最搭，或是做成蔬菜鳗鱼卷、鳗鱼米糕、炙烧鳗鱼丸，
都能吃出鲜味。鳗鱼养殖业者：“鳗苗那个整个价格已经降得比较低。”
只是今年鳗鱼产量大增，饕客不怕吃不到，但以云林口湖、全台主要鳗鱼产地来看，养殖
面积从去年的150公顷，增加到今年的255公顷，鳗苗的售价，也从去年的1斤150元降到今
年1斤40元。
产量增加、进货成本降低，鳗鱼的相关餐点怎么都不见价格调降？鳗鱼饭业者黄先生：“
之前是亏钱，现在就是成本打平而已，也根本没有办法赚。”
以最受欢迎的鳗鱼饭价格来看，现在小的卖250元、大的卖480元，已经和行情价，小的
400-450元、大的750元差很多，缓涨步调就是怕顾客无法接受卖价，只能自行吸收。
什么时候有可能看到贴出降价公告？业者说，鳗鱼进价从去年的1500元，降到今年的1斤
750元，成本都算高，要等到未来每公斤降到400元以下，才会修正鳗鱼饭价格。
鳗鱼一向是出口日本的大宗，近年来虽然因为投入的鳗鱼养殖业者增加，产量大、价格降
，但业者有经营上的考量，得先把过去营收红字打平，消费者想吃到降价后的便宜鳗鱼饭
，还要再等等。
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4.备注:
不爽不要吃...