: 至于一般的虾球、大肠头、鲜鱼 怎么弄都好吃 这边看不出店家手腕
说到这个你就不懂了
我跟你说啦
去热炒店就是要点那些一般的店家都能弄的很好吃东西
比方说像椒盐龙珠、铁板豆腐、炒三鲜什么的
然后就你说的姜丝大肠、凤梨虾球之类的东西
至于鲜鱼我看也还是不要
有的店家会把鲜鱼弄得很难吃
我都怀疑他们的鱼不鲜才会弄得这么难吃
这个道理很简单
像上面说的那一堆需要看师傅手艺的料理
只要师傅手艺不好就会变的超难吃
不是超老超柴
不然就是煮太烂
你想想阿
去吃个热炒
就是要吃好吃的阿
你非得点一些奇怪的东西
这样吃难吃的干嘛?
一家店好好的
你非得去踩地雷
为什么不直接点那些好吃的来吃呢?
奇怪欸你
还有喔
热炒店容易踩到地雷的东西
像是牛肉那类的
很容易弄得很难吃
常常都是肉弄太老
其他肉类的像是鱼肉鸡肉
也很容易有这种问题
猪肉比较算例外
我比较少吃到猪肉也弄很难吃的店家
如果真的连猪肉也很难吃
那这种还是别去比较好
所以说阿
像是什么铁板牛肉、宫保鸡丁什么的
还是先吃过几次之后再点
免的第一次去吃就踩到地雷
顺便一提
其实炒青菜也能看出师傅的手艺
有些会弄得太油
不然就是煮太老
其他还有很多有的没的问题
真的想要吃手艺的话就点炒青菜试看看就好