餐厅名称：鲜牧火锅基隆店
消费时间：2025年1月
地址：基隆市仁爱区孝一路56号1楼
可否刷卡：可
有无包厢：无
有图好读网志在这：https://ahpingtw1975.pixnet.net/blog/post/175037752
春节连假期间家庭聚餐，营业的店家不多，选择有限，最后决定基隆车站附近的鲜牧火锅
基隆店。
鲜牧火锅从新北市新店起家，目前有三家分店，台北市政府附近的分店最近才刚开幕不久
。鲜牧火锅跟肉多多、筑间的消费模式一样，每人点一份主餐，蔬菜、火锅料、饮料、甜
点等都是自助无限。
我们订位到午餐时段第二轮，很准时入座。走进店里，给人的感觉是宽敞，很舒适的用餐
空间，木质色调的装潢、搭配暖色系灯光，走小文青风。座位大多是是四人桌、六人桌，
很适合家庭或朋友聚餐。
现在大多这类型火锅店都没有免费汤底了，不过鲜牧火锅还有两种基本汤底免费喔~~其他
加价的汤底选择满多的，如：石头火锅、胡椒豚骨汤、泰式酸辣汤、麻辣汤、金汤泡椒酸
菜鱼等。
主餐有各种肉品、海鲜及组合餐，他们的海鲜种类选择比肉多多强很多，主餐最低约400
元以上，整体价格算很亲民。
自助区分成：野菜及火锅料区、酱料区、熟食区、饮料区及冰淇淋区。
野菜及火锅料区利用水雾保持蔬菜的新鲜和口感，让蔬菜看起来新鲜翠绿，大多是基本款
的高丽菜、白菜、黑木耳、玉米之类，选择种类并没有很多元；火锅料也是很基本款，种
类不多，有点普普。
酱料区有十多种调味料，还有泰式酸辣酱、芝麻酱、特制的岩盐等。熟食区的麻辣鸭血还
不错，非常入味、也够麻够辣。另外还有两种甜汤。
饮料区有现煮咖啡机、红茶及奶茶，但没有提供汽水。冰淇淋是泰国明果冰淇淋。
如果是点鲜牧火锅的手炒石头火锅汤底，真的要自己手炒喔！店家提供麻油、特制酱料及
鱿鱼，自己去爆炒，也算一种体验。
我点了永安龙胆石斑总汇，有4大块龙胆石斑、10多颗大蛤蛎、10多只大鲜蚵，真的很新
鲜肥美，给一个大赞！新西兰嫩肩羊也好吃，吃起来不会有羊羶味。
鲜牧的手工拉面很不错，吸附满满汤汁，入口非常Q弹有劲。附带一提，他们的附餐不像
肉多多、筑间等无限供应，如果点乌龙面鲁肉饭也要另外加价。
总的来说，鲜牧火锅算是消费亲民，胜在主餐品质不错、新鲜，尤其海鲜类赞誉有加，不
过自助吧比较单调，不论是蔬菜、火锅料、或是饮料，都还有加强空间。
鲜牧火锅基隆店
地址：基隆市仁爱区孝一路56号1楼