餐厅名称：虎林街黄昏市场 大肥妈现做润饼
消费时间：2024年12月
地址：台北市信义区虎林街117-1号
营业时间：每周四及周日的黄昏市场
每人平均价位：一卷$40
有图的网志在这：https://ahpingtw1975.pixnet.net/blog/post/172723918
我很爱吃润饼，虎林街这家大肥妈现做润饼吃了好几年，真的不错吃！虽然这几年涨价了
5元，但还是CP值很高的铜板美食。
大肥妈现做润饼只有周四及周日下午，才会在虎林街黄昏市场摆摊，其他日子好像在双连
或板桥的市场出没。
摊位前长长的排队人龙，老板再现做润饼皮，几位大姊则负责烹煮蔬菜，还有制作润饼。
分工很明确，默契超好的！饼皮摆上，一位快速撒上花生粉，另一位夹烧肉、蛋酥、萝卜
干、豆干，另一外立马将沥干的豆芽及高丽菜补上，然后第一位接手包好装袋，很疗愈的
生产流程。
卫生起见，为了避免接触纸钞钱币，老板娘会要客人自己将铜板投到小格子，自己找钱。
几年前一卷35元，疫情之后涨到40元，但还是很佛心的铜板价。
现做的饼皮非常Q弹，有淡淡的面香。高丽菜、豆芽煮得刚刚好，清淡的咖哩口味，清脆
爽口。一口咬下，还吃的到蛋酥的酥香，花生粉也不会太甜，口感层次丰富多元，喜欢吃
辣的还可以加辣萝卜干。
下次逛虎林街黄昏市场，推荐这家大肥妈现做润饼，真的不错吃！
大肥妈现做润饼
台北市信义区虎林街117-1号