餐厅名称：鮨安
消费时间：2024年/12月
地址：新竹县竹北市嘉丰南路一段62号
营业时间：1800、2000(两轮预约)
每人平均价位：5.5k+10%
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71398702
[照片记录]
貌似每次都会遇到几样特别出色的，一直以来贝类是强项，
这天的北寄贝依然肥硕又甜美，去筋的青森大间中腹余韵悠长，
是我在这里吃过最好吃的一次鲔鱼哈哈...
自从知道有准备干瓢后，未来都将义无反顾加点整条干瓢卷独享，这真的太好吃。
(比目鱼握)
(墨鱼握，不切的墨鱼，滑中带脆)
(炙烤尖梭握)
(青森大间otoro握)
(去筋中腹握，余韵悠长的一贯)
(小肌握)
(赤贝握)
(半熟生筋子握)
(北寄贝握，肥硕甜美)
(岛鲹握)
(熊本车虾握，仍是掌控在美好咬感的熟度)
(北海道马粪海胆握)
(稻燻土魠握，季节到了)
(文蛤握，这次煮的时间较长，减少了丰润饱水、但增加了入味甘美与咀嚼感，是因应后
段出这贯，把味道调整过，这就是有在思考~~我同样半酱就好)
(铁火卷)
(穴子握，加点，忘了说我要半酱...)
(干瓢卷，直接加点一条，太好吃了)
(玉子烧)