※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1dRhwtdq ]
作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 长野车站 らぁめん みそ家 味噌拉面
时间: Fri Dec 27 22:50:26 2024
多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45749654
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没吃午餐的我们办理入住手续后立刻搜寻附近的餐厅
为喜欢吃拉面的妈妈选了车站对面评分不错的みそ家
招牌有着显眼的大红色跟富饶趣味的脸谱图案
6点多入店的时候已经客满感觉很有人气
店里用餐以日本客人为主也有不少外国观光客
仅有围着厨房的L型吧台座位约莫十来个
店门口有很清楚的英日文双语菜单跟注意公告
特别要提醒的是店里的自助点餐机使用非现金支付的话没办法退费
如果担心点餐之后会有取消的风险还是建议用现金付款
自助点餐机除了钞票之外还可以接受信用卡与Paypay
以拉面店来说算是比较少见非常先进高科技的一家
点餐一开始会需要选择面条种类
除了常见的基本极太面之外还有特色古法石臼磨制的长野县产小麦面
选完面条后再来选择口味跟份量
选项不多基本分成辣或不辣以及肉量的差别
除了拉面也可以选沾面品尝
Menu除了日文还有英文跟简中对观光客很友善
如果当场已经客满会请客人先完成点餐后候位
比起大部分拉面店都是直接站在店外排队
みそ家店里还有木长椅可以在温暖室内坐着等相对舒适很多
座位桌上都有提供许多调味料跟餐具纸巾可以使用
七味粉用的是号称日本三大七味粉之一的八幡屋礒五郎
总店就在市区靠近善光寺的位置我自己觉得很值得一试
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石臼辛味噌らぁめん 并盛 870円
既然能用味噌家当店名自然对自家的味噌汤头非常有自信
みそ家选用的是长野当地特产的大吟酿信州味噌为基底熬煮
辛味噌的辣味来自于添加的特制绞肉吃起来有点像辣肉酱的感觉
辣度算是小辣带有暖和身体的作用
一般分量的肉会有三片不算薄的叉烧
炙烧后金黄上色增加脆度口感更有火香
入口多汁柔嫩带着适当的油脂
石臼味噌ちゃあしゅうらぁめん 并盛 1030円
很想吃肉的我选了有四片叉烧肉量更足
不辣的汤头相较之下颜色更接近味噌汤的黄褐色
除了味噌的发酵香气之外也有浓郁的蒜味
汤头非常浓郁厚实的确是重口味但没有我想得咸到口干的程度
加上满满葱花跟清脆爽口的豆芽菜与红萝卜丝
意外还能喝上1/3左右的分量
除了肉跟汤头之外面条也非常美味
石臼磨制的百分之百信州小麦粉让面条带着偏深色有着点点颗粒
小麦香气非常明显好闻
吃起来弹性极佳口感偏硬一点很有咀嚼的乐趣
特别是面条本身很能吸附汤汁又不会变得软烂这点更加分
来长野除了荞麦面之外也有其他好吃的美食
尤其秋冬偏冷的晚上来碗热汤拉面非常暖胃暖身
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2024/11/20
花费: ￥2900(拉面x2)
らぁめん みそ家
11:00-24:00
公休日: 不定休
多元支付: 可 (信用卡、Paypay)
可否订位: 否
是否禁菸: 是
地址: 〒380-0825 野県长野市南长野末広町1362
电话: 026-224-1183