餐厅名称：昕沐寿司
消费时间：2024年/12月
地址：台南市东区崇德二十街70号
电话：0929-630-389
营业时间：周一~周日11:00~14:00 17:00~20:00
每人平均价位：380
可否刷卡：否
有无包厢：无
网志版 https://little15.pixnet.net/blog/post/50994928
台南美食- 昕沐寿司是刚开不到1个月的台南平价日本料理餐厅，超级推荐像我一样想吃
高档生鱼片，但手头紧没办法花大钱的小资族，绝对不要错过昕沐寿司。
因为昕沐寿司地点在台南市立医院对面巷弄里，为了更加吸引客人，主打超高CP值的招牌
丼饭，只要380元就能吃到平常很少见的鱼种，吃饱也吃巧。
生鱼片丼饭真的无敌好吃，尤其是鲑鱼肥滋滋的大腹，我现在一边写文还一边想说要再找
一天去吃。
昕沐寿司由老板和老板娘两人一起创业，老板负责内场，老板娘则是外场，感情相当好。
每道料理都能感觉出老板的用心，对于食材更是讲究，老板说都是他辛苦去高雄港口采买
，为了让食材价格更低，让客人能品尝更美味的日式料理。
1大在昕沐寿司消费380元。
昕沐寿司店外观我漏拍了，下次再补拍照片。
我是要去吃同样新开幕的梅先生皮蛋面，沿途看到昕沐寿司，才突然改成吃这家。
机车不太适合停在店门口，可以问店家停哪里比较好。
汽车的话要找崇德路或生产路的路边停车了。
昕沐寿司用餐环境
非常舒服，放著音乐给人很放松、惬意的心情。
味噌汤及热麦茶区
店家免费畅饮老板自己煮的味噌汤，老板说用做生鱼片的边角料、鱼骨熬的，很真材实料
。
昕沐寿司价目表
不定期更新的特色料理或新鲜生鱼片
梅酱花枝醋是老板招待的
居然连梅子酱都是老板自制，超强的。
花枝很新鲜，越好的食材用最简单的方式料理，就能吃出它鲜味。蛮推荐大家要点梅酱花
枝醋，真的很好吃耶~~~
我原本是点最便宜的生鱼丼饭，后来下定决定，心一狠就点招牌的昕沐丼饭，果然是对
的!!!
超级好吃，在小白板上的鱼种都有出现在这碗丼饭里，而且老板会依鱼种不同，使用不同
的刀法呈现，又嫩又Q的生鱼片口感，我现在想到还会吞口水。
来自龟山岛的温泉虾，目前台南只有昕沐寿司能吃的到，老板说会带有些许硫磺味，但我
那天不太舒服，闻不出来。
老板说他在小细节上也蛮注重的，醋饭的米是选用花东米，如果客人吃不饱，也能跟老板
说一声，老板会免费再加醋饭，相当佛心。
老板说冬天不只是适合吃火锅，也是生鱼片最好吃的季节^^
真的很推荐昕沐寿司，是一家很好吃又平价的隐藏版巷弄美食，老板夫妻也很亲切，之后
我还会再去光顾。