餐厅名称：Solo Pasta
消费时间：2024年/9月
地址：台北市大安区安和路一段29-1号
营业时间：1130-1500 1730-2200
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71349496
[照片记录]
感谢朋友又带领来吃我学长王嘉平大师亲自下手的餐会，
第一次来的小伙伴惊呼：“怎么像是两家不同餐厅？”，其实应该这样说吧，
正规菜单本来就有需求的客群、以及其他如制作困难度与稳定性等考量，
这餐会则可视作类私厨，从去年至今吃了几次真心喜欢，
价格合理、菜量充足，淀粉也绝对不会少的。
(Luca古法糖醋茄子，菜名一看就知来自意大利西西里岛三虾Chef Luca，味道调得好啊，
除了酸甜又有坚果香与可可的微苦)
(托斯卡尼白豆沙拉佐黑鲔鱼罐头，之前吃过了，是个良好的开胃沙拉，不可小瞧这罐头)
(拿坡里街头炸披萨，听说得一早起来弄面团等待发酵六小时，炸过的
饼皮蓬松轻盈脆口，这次的口味是鳀鱼鲔鱼咸鳕鱼，上次的南瓜肉丸pizza更惊艳一点)
(胭脂虾薄片、虾膏面包)
(超薄片瑞可佛卡夏、西班牙烘蛋最佳版本，两道已成为我心中的chef table经典，看影
片吧!)
影片支援：
https://www.youtube.com/shorts/oYns67viY30
(墨汁软丝炖饭)
(烤比目鱼，义式手路风格，皮脆又香又油，油当然来自橄榄油)
(Porchetta，让我想起之前在FRASSI吃的主菜Porchetta变化型烤乳猪，虽说整体的呈现
精细，但份量真是少得可怜，这里一人半圈很足够，内层的肉质很好)
(榛果酱半冻冰糕)