餐厅名称：台北市信义区 武鼎越丰越南美食
消费时间：2024年12月
地址：台北市信义区永吉路30巷167弄2号
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：越南河粉
有图版网志在这：https://ahpingtw1975.pixnet.net/blog/post/170544388
台北市信义区永吉路30巷是知名的美食一级战区，除了比贵桑桑的信义区百货公司美食街
平价，也聚集不少颇有知名度的餐厅。平日中午或晚上用餐时段，大批上班族蜂涌而至觅
食，假日则是信义区逛街人潮大量外溢到此寻找美食，能在这条街上历久不衰的，接近忠
孝东路口这家武鼎越丰越南美食算是其中的代表。
以前就光顾过好几次，印象中这家越南美食店有10多、将近20年的历史了。不论中午或晚
上，开门前就开始有排队人潮，假日可能排得更长。不过人龙消化的算快，有不少是外带
的，店内位置也算多。
武鼎越丰店内挂满竹编的灯罩、竹子的墙面、越南雕塑品及艺品等，营造一种越南风情。
位置有些壅挤、间隔很近，不是那种可以悠哉坐着、消磨时光的氛围，不过也是啦！这里
单价不高，在寸土寸金的信义区蛋黄地带，一定要拼翻桌率！
看看菜单，除了招牌的各种口味越南河粉，也有面或米粉，还有有法国面包，以及烤肉、
咖哩等各式简餐、凉拌菜、饮料等，单价大多落在100~200之间，在台北市算是很合理，
这也应该是一直门庭若市的主因吧！
我们点了鲜牛肉河粉、清炖牛肉河粉、凉拌海鲜及凉拌雪耳。鲜牛肉河粉其实就是生牛肉
河粉，用高汤的高温去冲泡生牛肉片，汤头可以尝到浓郁的牛肉鲜味，河粉的份量非常多
。
越式清炖牛肉河粉汤头比鲜牛肉的清淡，没有大多数台式清炖牛肉面的中药味，可能因为
加了白萝卜，喝起来很清爽，还加了台湾比较少见越南香菜。牛肉也炖的很入味，吃起满
满的胶质。
越式凉拌海鲜有四只大虾及几片花枝，满多洋葱、牛番茄及芹菜，跟之前相比，好像主角
-海鲜的量有默默地减少一些。吃起来有点类似泰式，但多了些鱼露香味，少了泰式的辣
。
越式凉拌雪耳其实是凉拌猪耳朵，我们点菜还以为是木耳，误会大了~哈哈！不过，猪耳
朵薄片意外好吃，爽脆不腻。
总结一下，武鼎越丰的口味真的是很不错，虽然因为大环境及通膨，这几年涨价不少，在
市府站旁、信义区这个黄金地段，其实他们也算是平价美食，这应该是也是这么多年来，
生意还是一样好的主因吧。