餐厅名称：Albatrosあるばとろす
地址：〒418-0051 静冈県富士宫市淀师523-4
电话：0544-27-6005
营业时间：11:00～14:00,17:00～21:00（L.O）
公定日：礼拜一&、每月第4个礼拜天
推荐：综合富士宫炒面600日币
官网：https://www.c-salba.com/
本文改写自图文网志：https://h010121.pixnet.net/blog/post/49477260
富士宫炒面是日本静冈县富士宫市的在地美食，跟一般日式炒面不同之处，在于加了猪油
渣碎下去炒，然后会撒上沙丁鱼粉，这次造访富士宫市，首先在当地AEON卖场美食街吃到
最一般的富士宫炒面，调味不会很重，炒得松松的面条吃的到鱼粉的鲜味&猪油渣油润软Q
的口感，很不错。
隔天原本规画要吃当地一家叫伊东的名店，该店有道用富士宫炒面下去做配料的料理“时
雨烧”很有名，据说每天开店前都大排长龙，特地赶在开店前抵达，结果不巧当天是静冈
县民之日临时休业…
因为行程规划，实在是没有办法在富士宫市继续停留了，但就这样默默离开实在是不甘心
，至少也要吃吃看时雨烧到底是什么滋味，站在伊东店门前用手机研究，在附近住宅区巷
子里找到一家叫“あるばとろす”的餐厅，也是被当地富士宫炒面协会认证过的餐厅，提
供道地的富士宫炒面跟铁板料理、炸物，也有卖时雨烧。
在店门前等11点开门营业，明明在住宅区内却生意兴隆，越靠近营业时间门口聚集的客人
越来越多，顺利成为第一组客人；看起来常客居多，后面陆续就座的客人几乎人人马上点
了综合富士宫炒面600日币，赶紧跟着点了一份，另外再点了一份じくれ时雨烧700日币，
料理追加100日币可以加点咖啡或乌龙茶。
炒面基本上味道跟前一天卖场吃的差不多，但あるばとろす的面条感觉更有筋道一些；除
了猪油渣之外，还吃的到花枝跟虾米，特别是铁板炒过的虾米香气十足，很好吃。
而心心念念的时雨烧，归类在お好み焼き大阪烧的选项内，看起来是把富士宫炒面当作馅
料拌在面糊中去煎，确实是过去不曾看到的类型；跟单纯炒面相比，时雨烧多了外酥脆、
内松软的煎面饼口感，加上美乃滋吃起来甜甜咸咸的，很有份量吃完超饱。
虽然此次富士宫圣地之旅没有吃到想吃的店多少有点遗憾，但至少离开道地的富士宫炒面
和时雨烧总算是有吃到了，也算是获得些许抚慰。