餐厅名称：印度藏堡厨坊
消费时间：2024年/11月
地址：台中市丰原区中正路78巷1-3号
电话：0930-551-566
营业时间：11：00–15：00│17：00–21：00
每人平均价位：$600
好读图文版：https://rlaidiary.com/yoga-kitchen/
位于丰原的“印度藏堡厨坊”
是一间富有异国风情的餐厅
店内主打印度与西藏风味的料理
在台湾算是相对少见的路线
无论是想体验浓郁香料的印度美食
还是想尝尝少见的藏式风味
这里都能满足你的期待
店面的骑楼处摆设著特色布置
来到这里可以先拍照打个卡
另外因为一楼的空间被规划为厨房
所以没看到接待人员也是正常的
入内用餐请直接进入并走楼梯上到二楼
刚到二楼的用餐区域
立马就能体验到浓厚的印度风情
除了在印度宝莱坞电影里会出现的音乐风格外
还有不少典雅又鲜艳的吊灯及装饰
就连头顶的吊灯也是美到不像话
严格来说店里的座位不算太多
所以还是建议事先订位比较保险
另外这间店还有一大特色
就是老板和厨师们都是印度人
看到这里先不用担心
因为老板会讲中文而且也很风趣亲切
所以点餐和沟通都没有问题啦
印度藏堡厨坊 菜单
菜单内容涵盖了印度与藏式料理
无论是经典的咖哩料理、特色串烤
还是异国风味的主食、点心与饮料
这里都能让人品味到美味的料理
奶酪烤鸡肉块
鸡肉以浓郁的奶酪和多种香料醃制
让每一块鸡肉都能充分吸收入味
接着再经过高温烤炉让表面带点微焦
香料的味道渗透鸡肉中
奶酪则提供了温润的口感
使这道菜肴带着一丝柔和的奶香
藏式碎羊肉碳烤
这道则是风味浓郁、肉质多汁的烤羊肉
将羊绞肉与各式调料混合
经过烧烤的步骤让肉香四溢
搭配上特制沾酱带来多层次的风味
有很多人不喜欢吃羊肉或是害怕羶味太重
但在这里透过香料跟料理手法
让人可以放心尝试大胆享用
蔬菜黄金饺
造型特殊的印度饺类
油锅炸过的饺皮金黄讨喜
入口后除了食材的天然鲜味外
还带有淡淡的香料气息
算是蛮特殊的异国风味菜肴
优格酥脆球
造型超级吸睛的小点心
以炸过的酥脆球作为容器
内部则是滑顺优格及其他食材
适中的大小刚好可以一次吃进嘴里
咬下后先是脆口外衣
随后酸、香的内馅让人惊艳
可以说是好看又好吃的创意料理
蔬菜、鸡肉、羊肉、海鲜咖哩
提到印度料理最为台湾人所熟知的大概就是咖哩
来到这里当然要好好试试道地风味
所以就一口气点了四种风味
反正吃不完可以打包回家继续享用
波菜起司咖哩这种风格倒是第一次看到
将波菜与滑顺的起司融合
浓郁咖哩、蔬菜清香和奶香意外和谐
鸡肉咖哩则是经典的安全牌
滑嫩的鸡肉在浓醇的咖哩酱中毫无违合
羊肉算是两极化的选择
只能说爱的人很喜欢
对羊肉既期待又怕受伤害的人可以试试
如果是海味的爱好者
当然就是选择海鲜咖哩啦
但不论是选择哪种风味类型
咖哩都是绝佳的沾酱
搭配上店内的烤饼更是无敌
印度煎饼
这是印度非常受欢迎的传统美食
将面糊煎烤成薄脆的煎饼
口感外脆内软
还能搭配不同的馅料和配料
组合成风味上的变化
这道煎饼还有另个特点
就是跟手臂一样长
让人不自禁的想伸出手合照…XD
蒜味烤饼、辣味烤饼
以发酵面团制成的印度烤饼
在高温火炉内壁烘烤而成
使饼皮酥脆而内部柔软
并带有微微的焦香味
无论是选择蒜味或辣味都很不错
蒜味的香气浓郁却不呛口
辣味的辛辣更适合喜欢重口味的人
不论是单吃或是与咖哩酱混搭
都是来这里必点的品项
芒果优格饮
将芒果和优格混合调制而成
酸中带甜还有奶香味
用来搭配重口味的料理相当适合
印式柠檬苏打
酸甜适中风味的清爽饮品
不仅看起来华丽有质感
在享用辛辣印度料理后
还扮演解渴解腻的角色
让用餐体验更加清爽舒适
心得
异国风情十足的印度料理专卖
从老板到厨师都是道地的印度人
让这里不仅仅是一家餐厅
更能带给客人的异国文化与美食盛宴
丰富的香料及多变的料理手法
加上外国老板热情又亲切的中文
让整个用餐体验都很不错
对于想要尝试异国风味的食客来说
这间印度藏堡厨坊绝对值得一试