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作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 京都四条乌丸 大极殿本舖 本店
时间: Sat Oct 19 19:50:28 2024
多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45718691
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朋友之前吃过后一直极力推荐的大极殿本舖是这次我一定要吃到的店家之一
常常让人看成太极殿但其实是用了日本古代皇宫中的正殿之名
店家两间分店都位在热闹的乌丸附近但我总是错失品尝良机
这次终于在逛街行程中安插了歇脚的时间造访
选了距离乌丸站跟锦市场更近一些的本店用餐
非尖峰时段很幸运没有客满不用等待
大极殿本身也有许多仙贝跟蜂蜜蛋糕等礼盒可以购买
京风满点的精致包装很适合作为伴手礼送人
大极殿本舖原本只有六角店设有甘味处栖园
本店在2019年整修后也多了内用区域同样称为栖园
跟六角店是和室古民家风格不同
本店的用餐区域是西式桌椅座位不用脱鞋入座更方便
最内侧留下天井以落地窗打造成艺术装饰的观赏空间
店里几乎都是日本客人没有遇到其他外国观光客
大家用餐都非常优雅寂静仿佛静音一般
墙上装饰了许多淡彩粉嫩色调的绘画就像在艺廊品尝甜点
角落的桌子上有各种甜品模型示范
即使看不懂日文也可以很轻易理解食物长相跟内容物
菜单采用毛笔书法手写非常雅致
甚至还有装饰背景图案绘画宛如一幅水墨画
除了招牌的琥珀流し跟蕨饼之外也有红豆汤跟和菓子选择
蕨饼、红豆麻糬汤与名物琥珀流し交互组合搭配的套餐特别适合全都想吃的我
组合搭配特别设计成小份尺寸的蕨饼或红豆麻糬汤让人不用担心吃不完
琥珀流し名字很梦幻真面目是我很爱的葛切
另一家也是超人气的葛切首推键善良房但价格真的愈来愈高不可攀
跟键善良良房不同的是大极殿的葛切每个月都会更换口味
每个月有两种限定口味可以选择几乎不会有吃腻的一天
琥珀流しとミニわらび饼 1380円
一月份的两种口味分别是红糀甘酒佐生姜跟白味噌佐金时人参
两种口味听叙述感觉都是很能暖和身体的特色和风食材
我自己优先选了近期很喜欢的甘酒口味搭配小份蕨饼
每一份套餐都会附上热茶润喉解腻
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甜汤因为米曲而带有粉红色调非常少女梦幻
汤中也能品尝到入口即化的白米粒
葛切以晶莹剔透的水晶方块模样呈现宛如冰块一般
吃起来非常Q弹滑嫩就像果冻
之前只在日本节日活动喝过的甘酒发酵芳香
自带白米的甘甜滋味清新自然甜而不腻
顶部点缀的生姜多添上微辣的口感变化
一碗喝完除了甜意之外也让身体整个温热起来
小份的蕨饼也有大约5大块很是饱足
可以自行依照喜欢的甜度份量淋上黑糖蜜
黄豆与黑糖蜜交错的和风味道经典美味
蕨饼柔软中带着流水面般滑顺口感令人爱不释口
小椀ぜんざいとミニわらび饼 1380円
朋友选的是小碗善哉搭配蕨饼
日文的善哉即是指红豆汤
通常会搭配麻糬、团子或是栗子等一起熬煮享用
传统吃法的汤品调味极度甜腻
同时会搭配非常咸的昆布一起享用平衡味道
熬煮入味的红豆已经到了几乎解体的程度柔软绵密
超大颗圆滚滚的麻糬事先烤过多了层酥脆上色的外皮
吃起来柔软富有延展性很美味
汤头果不其然非常甜但不到让人味觉麻痺的程度
适时佐以咸昆布去甜解腻感受甜味遇到海味咸度的独特味道
大极殿每个月都会在IG公布限定口味
有时候还会有因应活动或茶会发想的隐藏菜单
下次想去百年町家建筑改建的六角店用餐感觉氛围更棒
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2024/01/14
花费: ￥2760(甜点setx2)
京果子 大极殿本舖 本店
10:00-17:00
公休日: 不定休
多元支付: 可 (信用卡)
是否禁菸: 是
可否订位: 否
地址: 〒604-8124 京都府京都市中京区高仓通四条上ル帯屋町590
电话: 075-221-3323