‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：燚条柴
地址：台中市北屯区昌平路二段12之15巷57号
电话：(04)22479613
试吃日期：2024/08/26
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这次要分享的是台中北屯餐酒馆——燚（一ˋ）条柴餐酒馆，看到第一个字的时候真的想
了很久怎么唸，查了才发现原来4个火音唸“益”。除了名字很特别之外，燚条柴的玻璃
屋外观也非常吸睛！如果你也对燚条柴有兴趣，那现在就一起来开箱燚条柴吧！
燚条柴是一间位于北屯的直火欧陆料理，坐落在昌平路二段上，外观是一座美丽的玻璃屋
，漂亮的餐厅外观总是非常引人注意、让人印象深刻，所以这次就来吃吃看啦！
燚条柴店内座位非常多，但空间粉宽敞，所以不会感到拥挤；店内配色以木色、蓝色与灰
色为主，并以浅色系为主要色调，给人沉稳却又不会过于严肃的氛围，轻松自在。
走进燚条柴店内就能看到左手边很大的开放式厨房，可以看到厨房专业与忙碌的样子；不
过，虽然燚条柴采开放式厨房，但店内并没有浓浓的油烟味，只有扑鼻的食物香～
燚条柴的消费都需要再加10%服务费，菜单会依季节而更动，特殊节日也会有特别菜单；
我们可以看到，燚条柴的菜单真的超级丰富，而且每个品项都有在下方介绍主要的时才或
调味，选择的时候比较容易选到自己喜欢的餐点。
除了难以抉择的单点菜单，不知道怎么点的也可以点套餐！另外还有平日午间及晚间套餐
可以选，饮料酒水也非常多元，葡萄酒、气泡酒还有特别标注色香味及推荐料理搭配，超
贴心～一定可以满足大部分人的喜好～我们这次是第一次来，不知道怎么点之外又都是选
择障碍人士XD 所以我们3个人就点了一份午间套餐和一份双人直火套餐一起分享啦！看
完菜单，接着我们就进入餐点分享啦～
燚条柴｜商业午餐｜火烧日本干贝烟花女细扁面
燚条柴的商业午餐每天是有固定品项的，例如我们这次来是星期一，就固定是出火烧日本
干贝烟花女细扁面。商业午餐的供应时间是平日的11:30-14:30，价格为NT299+10%，附红
茶畅饮；我觉得蛮划算的！因为这份意大利面单点是NT450哦！
我个人是非常喜欢细扁面的人，所以光是面条对我来说就先加分了！酱汁主要是使用鳀鱼
橄榄酸豆番茄酱汁，所以味道带点酸度，干贝超、好、吃！是使用生食级的干贝，只有稍
微炙烤过而已，所以咬下去仍然非常juicy，酱汁收得比较干，所以非常入味，真的大推
这盘面！
燚条柴｜双人直火套餐 NT2,480
接着就是我们的燚条柴双人直火套餐啦！燚条柴的双人直火套餐内容非常丰富，除了有餐
前浓汤之外，包含3道冷热前菜、1份主餐、1份配餐、2份甜点及2杯饮料；套餐价格依选
择的主餐而定，饮料基本配的是红茶或咖啡，也可以挑选单点饮料折NT50。我们现在就一
道一道来分享～
餐前汤品｜白花椰菜浓汤
内容物有燚条柴的自制腊肠、松子和巧巴达；松子蛮多的，所以坚果香气很浓郁，非常暖
胃。
前菜｜芝麻菜沙拉
这道芝麻菜沙拉很清爽，内容主要有丝绸乳酪、烟燻苹果泥和康普茶，酸酸甜甜的滋味，
苹果的香气很突出，搭配微苦的芝麻叶，爽口又开胃。
前菜｜厚切鲑鱼下巴
这道意外深得不爱吃熟鲑鱼的我与同居人的心！鲑鱼肉只有表面炙烤所以肉本身只有大约
3-5分熟，吃得到鱼皮的焦香，同时也能拥有鲑鱼油脂的香甜，淋上柠檬汁再沾上是拉差
味噌酱，酸酸甜甜又带点微辣，超好吃！
看着半生熟的鲑鱼，这个程度的肉质好吃不干涩，又带着熟鲑鱼的香气，好喜欢～
前菜｜巴伐利亚白肠、燻起司猪肉肠
这道我超喜欢！除了白色的巴伐利亚白肠和燻起司猪肉肠之外，还有自制培根、特制醃菜
和第戎芥末籽。培根本来就偏咸，可以搭配旁边的生菜一起吃，中和咸度更刚好！而且这
些肠类、酱料、醃菜全都是燚条柴自制的哦！
白色的就是巴伐利亚白肠，香料味较重，闻起来很香，但我个人比较吃不习惯，我喜欢燻
起司猪肉肠！
这个就是燻起司猪肉肠！带点烟燻的香气，起司味浓而不腻，而且一定要搭配旁边的醃菜
和芥末籽，味道层次更上一层楼！
配餐｜炭烤去皮甜椒
喜欢甜椒的人应该都会超爱这道！已经去皮的微炙烤甜椒吃起来更顺口，搭配雪莉油醋，
酸酸甜甜的，口味很特别！但因为我个人不爱甜椒，对我来说这椒味超重哈哈！但同行的
另外两人是甜椒、青椒爱好者，他们两个超爱～
主餐｜台湾带骨战斧猪（16oz）
这道荣登我们三人本日来燚条柴一致最惊艳、最喜欢的部分！已经烤到脱谷软嫩的猪肉搭
配酸咸交织又带点微辣的参巴辣椒酱，真的不夸张，我们没有5分钟就把这份给解决了！
同居人还把骨头拿起来啃，超夸张～旁边的烤白菜心也超好吃，搭配战斧猪一起吃让战斧
猪更加爽口，从没想过主餐旁边的配菜可以这么好吃！喜欢吃猪肉的拜托必点这道，平常
喜欢吃猪肉以外的人也拜托给这份一个机会，真的不会失望！
甜点｜“台中抹茶”布蕾
燚条柴的甜点都很特别，创意成分我觉得几乎是向米其林餐厅看齐的程度。这道用台中特
产“蔴薏”做成的“台中抹茶布蕾”超好吃！没有蔴薏的苦味，但却带着类似于茶的清香
，布蕾口感非常绵密，上面的雪酪是青苹果口味，对我来说有点太酸；上桌前还能看他们
用烙铁烧不蕾上方的焦糖，视觉性十足，我会把影片放在IG，可以来看看现场烙上去的时
候有多帅XD
甜点｜经典乳花
牛乳花其实是用生乳做成的类似于豆花口感的冻状甜点，带着奶香，搭配底下的枫糖冰沙
和桂花蜜一起吃超好吃～上面还加了增加口感的爆米花，整晚可爱、漂亮、好拍又超特别
！
饮料｜桂花鲜奶茶
桂花香气很足，非常有诚意，因为使用的是鲜奶，所以不会腻口，我喜欢这杯，好喝！
饮料｜百香果气泡饮
也是一杯诚意十足的气泡饮，虽然果酱添得足足的，但完全不甜腻，只有清爽果香！
以上就是这次分享的燚条柴餐酒馆，虽然这次是中午来所以我们都没有喝酒有点可惜(?)
，但餐点真的都很厉害，每道都是视觉与味觉兼具，加上环境非常舒服˙，用餐体验真的
非常享受！离开的时候我们都在说下次要来燚条柴喝喝看他们的酒厉不厉害XD 虽然位置
稍微偏离市区有些远，但我觉得很值得专程来燚条柴吃一顿饭，下次来台中北屯找餐厅，
不妨来燚条柴试试看，给自己一个轻松惬意的午餐或晚餐时光！