餐厅名称：老睦家
消费时间：2024年/5月
地址：台北市中山区辽宁街16号
电话：02-27731887
图多多版本:
https://bit.ly/3zQazQN
影片版:
https://youtube.com/shorts/BW4pkFCJH2w
https://imgur.com/Iu5nJVt
中山区私厨餐厅 老睦家
就在南京复兴站和 忠孝复兴站中间
不管从哪个站走过来都不远
附近就是辽宁街夜市 公共汽车也很方便
除了店内菜单
也有提供私厨 也可指定水产会专程预定
除了有基本热炒菜色
热门点菜品项当然就是炒鳝鱼
身为正港南部传人
老睦家当然有提供勾芡和干炒两种选择
甘蔗鸡
https://imgur.com/npoNAiI
看看这色泽 还没吃就令人食指大动
鸡肉肉质紧实但不干涩 吃起来弹牙 感觉有运动 (咦)
甘蔗烟燻味道很入味 会让人想吮指再夹一块抢食
沙茶火锅 严选雪花牛锅
老睦家用顶级沙茶和鱼骨熬煮
再加入蔬菜 让汤底与食材更加能够融合
而且还有芋头 玉米 南瓜 贡丸 排骨酥等
先喝一口汤头 充满著沙茶和食材们熬煮过后的美味
还有吃到些油炸大头鲢鱼头 吸满汤汁真的好推荐
麻油皇宫菜
这道真的好经典
麻油很香滑口
姜片薄煸的很脆也可以直接吃
皇宫菜还经过挑选超级嫩
还搭配了切丝杏鲍菇 真是讲究
干炒鳝鱼
重头戏来啦
去南部必吃的就是炒鳝鱼
选用四川黄鳝和五印醋
注重高温快炒 鳝鱼本身肉质Q脆
但令人更惊艳的是
底下的蔬菜完全表现了什么叫做锅气
感觉好像在现场看到锅火喷上来的气氛
五柳枝糖醋鱼
这道料理超经典
之前某乡土八点档就有说过
认亲戏码就是要吃这道
勾芡糖醋淋在酥炸鱼肉上
鱼肉细致嫩口 糖醋十分开胃
不管是大人小孩都很喜欢这道 也很下饭
https://imgur.com/A8Y0Muc
老睦私藏醉虾
真的有够醉 家里也有做过醉类料理
这醉虾真的醉意十足 虾肉弹之外
酒香浓厚但是不会真的醉
而且虾头还有膏 虾壳也新鲜好拨
手指一定要也把醉意吸满