※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1cVz1pK9 ]
作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 东京上野 井泉本店 炸猪排
时间: Sat Jun 29 17:14:24 2024
多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45674987
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这趟出国之前跟日本的客户告假顺便请教美食
客户认真提供的店家就是井泉本店
刚好距离前几天住宿的Hop Inn Tokyo Ueno不远
从白山神社赏完绣球花之后就来吃午餐
井泉本店外观很像都市中的绿意秘境围绕着枝枒茂密的树木
侧门仅供用餐完的客人离开使用
不论木板招牌或内部装潢都很古风
虽然是下午2,3点的离峰时段依旧小排了一下
门口有菜单可以先行思考要点什么吃
一品料理除了单点可以加购食事set就变身定食
吉祥物小猪本人非常可爱
近期店家的营业时间感觉是受到人力不足的影响缩短到晚上八点
喜欢拍照要留意店内仅允许拍摄食物
不能拍用餐空间或是厨师料理身影保护其他人的肖像隐私
入座后会提供热茶爽口不苦
盛り合わせ定食 2400円
什么都想吃的我选了什锦拼盘的组合一网打尽
可以一次吃到炸虾、可乐饼跟一口腰内猪排的组合
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定食除了主餐之外包含白饭、汤跟渍菜
新鲜柠檬可以挤汁去除油腻感
鲜虾非常肥美外酥内软肉质紧实
单吃就很美味搭配塔塔酱酸甜感更丰富
一口腰内肉是大约小拳头大小的肉排
井泉本店号称猪排用筷子就可以切开的柔嫩度
实际上口感也真的很多汁柔软
猪排酱调味有自己的特色很清爽带甜味非常搭配炸物
可乐饼有着绵密完全没有颗粒感的马铃薯奶油馅
吃起来奶香浓郁带着玉米黑胡椒调味甜咸错综
ヒレかつ定食 2100円
单纯的炸腰内猪排套餐就是一大份切块的腰内肉
吃起来比一口腰内口感再更嫩一点
猪排的炸衣有着偏深一点的金棕色
吃起来酥脆感很明显可以听到卡滋声响
不过整体吃完还是会有点觉得腻
即使吃完高丽菜丝嘴中也还是有点油腻残留比较可惜
收尾的味噌汤有许多猪肉块配料
吃起来有点像东坡肉或五花肉油花较多一点
味噌对我来说太咸喝完需要补上两杯热茶平衡
吃饭途中发现日本常客比起点猪排套餐更会单点一品料理加食事Set
或是点啤酒搭配许多配菜特别是肉丸子超有人气
吃完后也很习惯多带招牌的猪排三明治回家或当伴手礼
事后跟日本客户分享的时候客户表示店家现在对外国人不是很友善让他现在不再造访
不过我这次感受除了有点隐约催人吃完赶快离开翻桌之外其他都还蛮正常
下次应该会效法日本当地客人点多种单点料理分食
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2024/06/09
花费: ￥4500(定食x2)
井泉 本店
11:30-20:00
公休日: 周三
多元支付: 否
是否禁菸: 是
可否订位: 可 (一日限定2组)
地址: 〒113-0034 东京都文京区汤岛3-40-3
电话: 050-5456-1802