※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1cUjI913 ]
作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 熊本车站 AMU PLAZA とんかつ胜烈亭
时间: Tue Jun 25 22:30:29 2024
多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45672643
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来到熊本除了吃樱肉跟拉面之外
胜烈亭的炸猪排也是许多人推荐的在地美食
从阿苏火山回到市区饥饿感驱使下直接找了车站旁2021年才开幕的AMU PLAZA美食街分店
离峰时段不需等候可以直接入店用餐
门口的椭圆木桌非常有设计感
很适合团体多人聚餐
店里的空间宽敞有许多对坐的座位
我自己觉得类包厢感沙发座位最舒服
桌上皆有很现代化的平板供客人自助点餐
木地板干净清爽没什么油感
胜烈亭的菜单有各种跟猪排有关的定食与丼饭
假日中午店家也有提供实惠的午餐套餐
桌上的陶罐中装有满满的白芝麻
大家可以根据需求加入碗中捣碎搭配猪排酱汁
醃高菜跟台湾牛肉面店出现的味道很像
搭配猪排吃起来有不同的风味
萝卜泥也是一般炸猪排不常遇到的组合
清爽冰凉感解腻效果也很优秀
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六白黒豚ひれかつ膳120g 2420円
每份套餐都会提供清爽脆口的渍菜
有小黄瓜、白菜跟萝卜等五彩缤纷视觉效果很漂亮
调味不会太咸很解炸物的油感
粒粒分明的白饭湿润美味单吃就美味甘甜
吃不饱的话白饭跟汤都可以免费续
胜烈亭的猪肉除了一般款之外最特色的另一款选用鹿儿岛的六白黑豚
炸衣非常酥脆咬下可以听到清脆的啪滋声
瘦肉为主的腰内肉吃起来依旧很柔软不干
搭配的猪排酱还有洋风跟和风两种选择
我自己更爱甜感多一些的和风酱居多
厚扬げ ロースかつ膳(大)180g 2365円
厚切的里肌肉从视觉上明显可以看出差异
肉的份量虽然看起来没到很壮观但吃起来非常饱足
高丽菜丝非常清脆可以让人好好补充纤维
除了酱汁之外黄芥末也是个可以为炸猪排增加不同味道的调味选择
我们自己觉得这次的里肌肉有点失策
虽然原本就知道里肌油脂比例相对腰内肉高
但这次有一两块几乎整块都是白花花的脂肪实在让人吃不太下去
胜烈亭的收尾味噌汤是带点红棕色的赤味噌
使用豆味噌喝起来咸度颇高
喝完我自己需要多喝两杯水润一下嘴
可能是因为吃之前看太多推荐称赞
这次满怀希望来吃虽然好吃但有点不如预期地高
其中一大原因是ロース有一块几乎都是油花实在不是我的菜
下次想去本店再吃一次乖乖点腰内肉
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2023/06/25
花费: ￥4785(定食x2)
とんかつ胜烈亭 アミュプラザくまもと店
11:00-22:00(L.O. 21:00)
公休日: 不定休
多元支付: 可 (信用卡、交通卡、Paypay)
是否禁菸: 是
地址: 〒860-0047 熊本県熊本市西区春日3-15-26 アミュプラザくまもと 7F
电话: 096-201-2140