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作者: pure816 (玫玫) 看板: Chiayi
标题: [食记] [嘉义] 福源肉粽（肉粽、素粽、甜粽）
时间: Wed Jun 19 17:35:49 2024
[嘉义] 福源肉粽（肉粽、素粽、甜粽）
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餐厅名称：福源肉粽
详细地址：嘉义市西区文化路716-1号
电 话：05-2336776
　 营业时间：05:00～20:00
食用日期：2024年/6月
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　　生活在竹苗，说到“福源”，想到的不是肉粽而是花生酱（福源花生酱）。
　　不过在嘉义，福源却是拥有三间店面的四十年老品牌。
　　　　　　　　（官网是写三十余年，但若以1982起算，至今已破40年。）
延伸阅读：[全台] 节日小吃：端午节－－粽子
　　福源官网上可订购的肉粽、素粽、甜粽，有十多种。
　　以五颗或十颗贩售，一颗单价在20～80元，主要差在内容物。
　　以官网上粽子资讯，有花生蛋黄香菇肉粽。
　　在包装上贴的产品资讯则是蛋黄香菇粽。
　　内容物写的是糯米、花生、猪肉(台湾)、鸭蛋黄(鸭蛋、盐)、香菇、沙拉油、
　　　　　　　　盐、二砂、酱油、油葱酥(红葱头、棕梠油)、虾皮。
　　官网上的资讯写得比较详尽。
　　不过重量却有210g／200g的差别。
　　这两颗蛋黄香菇粽（45），一颗肥肉居多，一颗偏肉片。
　　猪肉的部分较不合胃口，香菇、花生、蛋黄部分的料倒是还不赖。
　　福源肉粽是南部水煮粽，不似北部粽糯米饭较粒粒分明。
　　整体口感较黏糊些，较偏好北部粽的我，吃得较不习惯。