餐厅名称：万家香二店
消费时间：2024年/2月
地址：209连江县南竿乡介寿村162号
电话：08-362-5155
营业时间：每日 07:00~14:00
每人平均价位：110元
可否刷卡：无
推荐菜色：狗面套餐
图文网志版：https://reurl.cc/EjWNLn
在网络搜寻马祖必吃美食及餐厅时，位在介寿村山陇社区的万家香二店绝对会出现在大家
搜寻网页的第一页，可说是马祖最知名的店家了。他们家最有特色的面食就是“狗面+扁
肉”，看到“狗面”这特别的名称，马上就引起大家的兴趣了！万家香二店距离南竿机场
并不远，位处马祖最热闹的山陇社区，营业时间是上午7点到下午2点，如果搭乘上午的航
班或船班前来马祖，万家香二店是非常适合作为大家抵达马祖的第一餐。
虽然位在最热闹的山陇社区，但万家香二店是位在没有路名的后巷内，对于第一次位置来
马祖有点难找，这条小巷位在7-11马祖门市的后方，在星海芝家民宿后方的巷子弯进去就
可以找到万家香二店的位置了。
也许太多游客问到底什么是“狗面”及“扁肉”了，店家在墙面上也做了解说牌来解释，
所谓的“狗面”其实就是用木棍擀制而成的面，福州语发音棍子为 ㄍㄨㄥˇㄍㄨㄥˇ，
取其福州语发音叫“狗面”ㄍㄨㄥˇㄇㄧㄢˋ ；“扁肉”其实就是台湾的扁食、馄饨，
也是取其福州语发音演变而来。
店内贩售的餐点种类不多，主要就是汤面、干面及各类汤品，因为“狗面”就是他们家的
招牌，所以这里的面就只卖“狗面”一种，想吃油面、米粉的就要另寻其他店家了。
万家香二店的卤味也非常有名，他们家的卤味是依照各自不同的材料个别卤的，以确保不
同食材都可以完整入味及保持其口感。
想要一昌万家香二店的招牌菜，就是要他们家的狗面套餐了，这套餐内容包含家常干面与
馄饨汤。个人觉得份量蛮大的，早餐吃这道一下就饱了。
干面上头有木耳、榨菜、红萝卜、青菜、肉丝、葱花等配料，吃之前要拌一下，酱料都在
下面。
他们家的面条非常地粗厚，面体吃起来相当的Q，比常吃的乌龙面更有劲道，很明显吃出
是店家自制的，因为外面吃不到这种口感的面条。加上有各种不同口感的配料，酱料调配
也刚刚吃，吃起来口感非常负，不过因为面条太有咬劲了，吃到后面反而会觉得嘴巴有点
酸。
吃到后面也可以加上一些白醋，他们家用的醋是糯米醋，香气较其他醋会来得不一样，淋
上之后会多一种酸呛的味道，不过我个人还是比较喜欢没有淋醋之前的味道，吃起来比较
淳朴。
他们家的馄饨汤里面有不少的馄饨，大骨熬煮的汤头蛮清香的，一口喝下，早期的睡意马
上就被带走了，让人忍不住要多喝几口。这里的馄饨其实不大颗，馄饨的皮非常地薄透，
里面的肉馅包得不多，主要是吃馄饨皮的丝滑感
虽然说这家店是在地名店，也不少人指出是来马祖必吃的名店，不过我个人觉得其实就在
在地美食，不算是会让人太惊艳的，其中比较让人有印象的就是他们家“狗面”的劲道。
如果在早上想体验非常在地的面食，这家是可以试试看的～