餐厅名称：桥山.寿喜烧by二本松
消费时间：2024年/3月
地址：106台北市大安区瑞安街120巷3弄1号
电话：(02)2708-6835
营业时间：12:00-14:30、17:30-22:30
每人平均价位：2000
有无包厢：有
图文版本：https://suni.tw/johnson_erbensong/
台北大安区二月新开幕日式餐厅“桥山寿喜烧”，由日本人形町百年老店
米其林一星主厨指导监制，让你同时品尝关西风味、关东风味的寿喜烧，
菜单以高级日本A5宫崎和牛套餐为主，食材主打天然健康、无添加、无加工，
还有超贴心的桌边服务，非常适合和朋友聚餐约会，
餐厅座位不多，每一区可用木拉门或是竹帘做成轻隔间，用餐非常有隐私感。
隐藏版开胃小菜“柚香大根”，而且还可以续唷！
选择的两种套餐：
日本A5和牛肋眼 4180元
日本A5和牛芯芯 1880元
<<前菜>>
摆盘宛如一道道艺术品，总共有4种可以选择
个人最喜欢“松露山药海胆佐小豆岛酱油”，利用山药本身滑溜的口感和海胆充份混合，
带出海胆的鲜甜，再佐上法式松露的香气，尾韵还有小豆岛酱油清新柠檬的香气，
拥有多层次的口感与风味；“和风蟹肉鲑鱼卵豆腐”使用自制蛋豆腐当基底，
放上蟹肉棒和鲑鱼卵，再淋上和风酱，就有我爱的日式风味。
<<汤品>>
味噌汤加入丸子，暖心的味噌汤咸度刚好，丸子口感松带点弹，
吃起来没有负担感，里面还加入豆皮。
<<肉品>>
桥山寿喜烧选用日本宫崎A5和牛，不用飞到九州也能品尝高级肉质，
和牛芯芯是和牛腿部最软嫩的部位，油花纹路超级美，
这一道也是菜单中油脂最少的一份；和牛肋眼不用说，粉嫩的油花加上雪白的油花，
就是超级梦幻软嫩口感，在铁板抹上牛油，加入一点三温糖，关西式煎糖特色的寿喜烧，
再放入那超美油花的A5和牛，比脸大的奢侈份量，不需要自己动手，还有贴心桌边服务，
一两秒的瞬间那油香与锅气扑鼻而来，淋上特制的寿喜烧酱后，
再夹起放入蛋液中，让蛋液完美包覆肉汁~~~
<<菜盘>>
鹅白菜、丝瓜、大黄瓜、日本大葱、栉瓜、黑木耳、杏鲍菇、金针菇、香菇、蕃茄、
红萝卜、南瓜、洋葱圈、豆腐、豆皮、日本鳕宝、蒟蒻条。
<<美味蛋饭>>
大家都喜欢在吃完火锅后，倒入米饭煮成超营养的黄金粥。
来到桥山寿喜烧同样有异曲同工的料理，打入一颗蛋到锅中，
吸附蔬菜精华，再洒上日本渍菜、葱花、芝麻，大约30秒内就能起锅美味蛋饭。
<<饮品>>
抹茶是使用日式抹茶，喝起来非常浓郁，带一点甜味。
<<甜点>>
我们选择万丹红豆锅饼、日式手工铜锣烧、手切菊花，
大人小朋友都爱的日式手工铜锣烧，包入抹茶酱和红豆，再佐上鲜奶油。