[新竹竹北] 厚切牛肉面 (滴水川食) ～4月底前，8月／10月寿星 牛肉面买一送一
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餐厅名称：厚切牛肉面 (滴水川食)
消费时间：2024年/3月
地址：新竹县竹北市光明五街346号
电话：0905-560671
营业时间：11:00～14:00 17:00～20:00 周三公休
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上星期在FB看到有店家在广宣。
说是在4月底前，是8月或10月寿星，即可享牛肉面买一送一的优惠。
（相关优惠讯息详见店家粉丝页，若有异动请向店家确认。）
延伸阅读：{综合} 寿星我最大 ～收集各项生日优惠（以新竹地区为主）
我是符合限定资格的寿星，但竹北非平常活动范围，本没预期太早去体验。
但就刚好有事往竹北，事办完后刚好还能去吃个午餐，就来去吃碗牛肉面。
店名是厚切牛肉面，但店外招牌三角窗店面悬挂的招牌仍是“滴水川食”。
后来查网络，看到的说法，理解大概是：
原在台北中和开店的厚切牛肉面，约2021/5到竹北开滴水川食餐厅。
又在2023/2到新竹金山街开分店（以厚切牛肉面为名）。
金山街的厚切牛肉面／鸭血臭豆腐，去年偶而去金山街觅食时，有见过。
但它虽位于金山街主要干道上，且店门口就有公共汽车站牌，不过对于通常是
骑车经过的我而言，它不太容易被看见。
最近也经过那里好几次，完全没留意到它是否还在。
由粉丝页：厚切牛肉面，贴文往前查方知：
中和店止于2022/2/22、金山店营业至2023年6月底。
竹北店曾在2023/4重新开幕。
比对滴水川食曾卖过的团购劵、网友的食记。
好像差别较大的部分在于用餐的桌椅。
主要格局、菜单，好像差别不很大。
目前菜单，川菜有、牛肉面也有、麻辣鸭血／臭豆腐可单点还有套餐。
店里有一般菜单，也引进了手机扫QR Code点餐。
不过就一人因优惠前来，就直接点牛肉面囉！
厚切牛肉面的牛肉面有川味、清炖两种汤头，价差主要在主料。
有：无肉的牛肉汤面（140），温体牛肉面／汤饺（180）、
牛肚面、半筋半肉牛肉面（210）、三宝牛肉面（240）。
面条有拉面、细粉、方便面可供选择。
在店内吃清炖牛肉面，外带了川味牛肉面。
（外带部分面汤是各自用纸碗盛装，封口机封膜，。）
内用餐具自取，还有提供免费饮品。
茶桶并未写明是和饮品，本以为就麦茶、红茶之类的。
不过喝来酸甜，并非酸梅或乌梅汁，倒是有点类似仙楂。
忘了询问老板，究竟为何，是常态供应还是会更换种类。
牛肉面碗有特别印上店名，还有些诗词，看来颇雅致。
只是可惜材质非瓷器，可能是美耐皿。
虽无使用的陈年痕迹，但主观观感不如瓷器。
餐具区未见调味料、酸菜。
不过似乎带蒜味（有一说是药膳）的清炖汤头颇清甜顺口。
虽无调料但本身汤头就很好喝。
厚切的牛肉有三四块，份量不愧“厚切”之名。
不过捞起放面上，但汤多易沉，拍起来看似不多，。
拉面稍宽稍厚，内用时稍硬带Ｑ的口感，我蛮爱的。
外带是隔餐才吃，有入汤再煮过，虽没烂但可惜就偏软了。
小辣川味汤头，本就不多的辣油，还有些没入锅重煮，喝来仅留香而不辣啊！
吃过两种汤头的牛肉面，都颇合胃口，会想有机会去试试其他餐点。