餐厅名称：拉面鱼堺
消费时间：2024年/3月
地址：台湾新北市中和区民享街94号
电话：+886 987 180 896
营业时间：17:00 - 21:30 (周六周日公休)
每人平均价位：170 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：酱油拉面
官网：https://www.instagram.com/ramensakai
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/03/ramen-sakai.html
2024年3月13日这天
晚上和朋友约好来到
台湾新北中和吃拉面
选的店家则是拉面鱼堺
拉面鱼堺的地址
是新北市中和区民享街94号
这里距离捷运站有点距离
最近公共汽车站是国光派出所
店内的座位不多
仅有四个座位而已
加上仅有店主一人作业
所以光是入座就是等了40分钟
这天点了一份酱油拉面
价钱是170 TWD
而在Google Maps和IG打卡
还会赠送溏心蛋一颗
https://imgur.com/vCBzsju.jpg
入座后点完餐过了10分钟
我的酱油拉面终于上桌啦！
这里的酱油汤头
喝起来层次相当丰富
风味十足而尾韵带有些许回甘
相当够味而顺口
而面条则是使用细面
吃起来口感不错带点弹性
搭配着风味及层次优秀的酱油汤
两者相性极佳
https://imgur.com/z4gj5qm.jpg
而这里的面条上
还有炸过的金针菇
吃起来微酥带点像虾的鲜味
而这里打卡赠送的溏心蛋
蛋黄保留的液态很棒
醃渍过的味道刚好
配上好喝的酱油汤很适合
而这个看起来粉红色的叉烧
更是这碗拉面精华中的精华！
这里的叉烧是用猪肉
搭配烟燻方法制作
肉质鲜嫩美味还有浓浓烟燻香
吃起来十分可口美味！
而这里的面条
还可以免费追加一球面条！
而追加的面条
口感会较原本的面条
再偏上硬一些！
个人更加满意这样的口感
吃起来让人更加上瘾！
而这里还有三种七味粉
可以加入在汤中调味
后来我有试过加入
特制拉面七味粉
搭配起来转个味风味也不错！
https://imgur.com/S8D2IZo.jpg
而这天同行的朋友
则是点了松露鸡白汤拉面
一碗则是200 TWD
也是看了让人口水直流的感觉！
拉面鱼堺的酱油拉面
个人觉得真的相当优秀
风味和层次无可挑剃
带有些许的回甘感
咸香中带有甜味很棒
此外带着浓厚烟燻香的猪叉烧
更是其精华中的精华
搭配流体蛋黄的溏心蛋
以及细中有硬度和口感的面条
整体搭配是非常优秀的美味！
顺带一提
这里是用完餐后再付款
只能使用现金支付
不收信用卡或行动支付！