餐厅名称：山居怀食
消费时间：2024年/2月
地址：新北市瑞芳区明里路85号
营业时间：11:30-15:00 17:30-21:00
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71100520
[照片记录]
瑞芳一日游可以顺道来访的地方，年轻主厨在请客楼和数家餐馆待过，
菜色大多有川扬的样子，可能有添加一些自己的想法，
我个人感觉有几道是真的好吃，部分就还不够完整，
以2k左右的人均还可以更精进，不过应该很有潜力，也许还需要一点时间~可以期待。
(凉拌酸辣蕨根粉)
(无锡脆膳)
(松绵蜜芋头，前三道意见不多，起头都算不错~)
(红油猪舌，很上相，但猪舌片得较薄以及熟度影响，其实是偏干、少了丰润)
(酸菜龙虎斑，雅致型泡椒风味)
(金蒜粉丝蒸日本干贝，单看菜品名称有点无聊，事实上一吃就发觉打理很好，蒜蓉调料
平衡、干贝熟度优)
(上海菜饭，扎实好吃，符合现今大众喜欢的样貌，香气充份、湿度也控制爽口)
(砂锅醃笃鲜，稍微淡了)
(荔蓉香酥鸭，当日优秀之作，上下各层口感的拿捏、温度..等，知道此菜怎么做的人就
晓得是吃功力的)
(宫保鸡丁，厨艺比我强很多的朋友表示喜欢)
(干煸四季豆，这种偏保水的版本我还好)
(北菇冬菜蒸小卷，good~食材就是好的，用冬菜的咸香做点缀是简单美味的方式)
(水煮choice翼板牛，香料强度也是偏弱，有刻意调整吗?)
(杭帮东坡肉，这道我比较不行，感觉想呈现淡雅却显得无味，且油腻感略多)
(陈麻婆豆腐，蛮可以~用牛绞肉，有弥补水煮牛那种没打到点的感觉)
(芦笋日本百合)
(酒酿芝麻汤圆，甜点不马虎，蛮好的)