餐厅名称：台马小吃
消费时间：2023年/12月
地址：连江县南竿乡介寿路201号
电话：08-362-21-21
营业时间：每日11:30~20:00
每人平均价位：每人100元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：老酒面线、红糟鸡串、蒸饺
图文网志版：https://reurl.cc/qr6ykE
与台湾隔着一个海峡的马祖，有许多特色美食在台湾是吃不到的。这次趁来到马祖出差，
就询问起当地的窗口，在县政府大楼附近有什么好吃的，结果办公室不少人员都推荐介寿
路上的台马小吃，说他们家的蒸饺、老酒面线及红槽肉串都非常好吃，既然这么多人推荐
这家餐厅，就开看看这家餐厅有多厉害吧～
台马小吃就位在马祖南竿岛最热闹的山陇社区，对面就是山陇蔬菜公园及马祖县政府，店
门只是简单地挂上红色布条写上点名及贩售餐点，不过山陇的范围并不是很大，大红色布
条在路上算是蛮醒目的
店内没有什么特别的装潢，仅是简单地摆上几张桌子，整体环境算是干净的。晚餐时间前
来，发现店内的顾客数量蛮多的，不少阿兵哥、公职人员都会前来这里用餐，跟附近稍嫌
冷清的街头相比，形成蛮大的对比，看来这家餐厅真的深受当地人的欢迎。
都难得来到马祖了，就把这里的招牌菜都点一点吧～老酒面线是来马祖必吃的料理，每家
店的风味都很不一样，在马祖如果有看到这道面，我都一定会点来试试看。
台马小吃的老酒面线算是非常丰富的，里面除了面线外，还有一颗完整的简单、肉片和青
菜等，在上桌时老板会淋上一些老酒，所以酒香气非常地明显且浓烈，感觉吸多几口，感
觉就会有点醉了～
马祖的面线都是白面线，口感非常地顺滑，搭配老酒和老姜的香气，真的非常地搭
这些肉片都有经过简单哦醃制，里面的五香及胡椒香气非常明显，为这口味较为清淡的面
线，增添了不少风味。
蒸饺也是台马小吃的招牌菜，几乎每桌都会点上一两笼蒸饺。我也跟风点了一笼高丽菜蒸
饺，上桌的时候可以看到他们的饺子都捏得非常漂亮，而且饺子皮也很薄，呈现半透明的
，可以看到里面的内馅了。
里面的内馅调味非常足，汁水也爆多，一口咬下可以感受到有些肉汁渗出，个人觉得他们
肉馅的味道很够，不用蘸酱就够咸了。
因为他们家的蒸饺太好吃了，吃了一笼觉得意犹未尽，马上再加点一笼韭菜蒸饺的，跟刚
刚的高丽菜蒸饺一样，看起来也是非常饱满。
内馅的韭菜比例蛮高的，所以韭菜香气很足，肉馅也很Q弹，爱韭菜来到这里一定要点这
道！！
在马祖很常看到红糟口味的餐点，记得下午也有人推荐他们家的红糟肉串，所以也点了一
份。一份共有两串，每串的分量都不小。
原先以为是猪肉串，一口咬下才发现是鸡肉串，可能经过红槽醃制的缘故，鸡肉串吃起来
蛮嫩的，吃到的味道主要是面衣的胡椒盐香味，然后咀嚼的过程中可以尝到红糟带来的淡
淡酸味，个人觉得这个味道蛮淘喜，我蛮喜欢的。