餐厅名称：吉品初筵(台北忠孝店)
消费时间：2024/02
地址：台北市大安区忠孝东路四段107号4楼
电话：(02) 2772-1369
营业时间：11:30 ~ 14:00; 17:30 ~ 21:30
每人平均价位：1,500 ~ 3,600
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/233799840
这次公司聚餐订在了这间忠孝敦化的吉品初筵，看名字觉得颇为眼熟，才发现是吉品海鲜
餐厅所创的新粤式料理餐厅，取《诗经・小雅》中诗歌《宾之初筵》所得名，虽《宾之初
筵》意境是讽刺酒后失仪拿来取名有些微妙，不过这命名倒也颇为雅致就是了。
吉品初筵位于首都银行大楼4楼，一出电梯就是餐厅的门口，首先映入眼帘的就是满满中
式元素的摆设，木纹结合石纹的设计，太师椅搭配山水画，旁边摆设了一大盆兰花，连洗
手间的示意也都别有新意，确实颇有派头，而里头座位也有分卡座与隔帘围出来的圆桌，
同时也设有包厢可以预订，氛围结合了优雅与恬静的朱紫富贵风，对于宴客的场合颇有场
面呢。
由于许多大菜色都要预订，好比烤鸭、乳猪、某些海鲜和酥皮叉烧包都要先预订，因此我
们就点一些常例菜色。另外吉品有许多菜色都跟香港利苑酒家颇有雷同，这之间脉络有兴
趣的朋友可以再去查，在此不多赘述了。
冰烧三层肉算是吉品比较有特色的品项，跟香港利苑酒家的招牌菜有着同样的菜名，只截
取上等五花肉的上层切方后呈盘，在台湾鲜少有这种做法，这天的脆皮肉于肉汁肉质都实
属上品，颇有利苑酒家的风范，只是吉品会比利苑又多了一层油肉，唯稍嫌可惜的是他的
脆皮，表皮干香薄酥却不脆口，甚至还有些许焦班，咬感自然就差了些。当然冰烧三层肉
还是算好吃，但吃过利苑酒家的朋友应该还是觉得差一截了。
个人特别喜爱陈皮蒸龙趸头腩，肉质不仅弹牙滑嫩，也几乎尝不到龙胆石斑难免的野腥气
味，滋味鲜美，这或许要归功于师傅们对陈皮下得恰到好处，去腻压腥又提升香气层次，
确实一绝。另外黑木耳炒丝瓜也很独特，丝瓜去瓤后切成干丝模样与黑木耳丝一同爆炒，
滋味鲜滑且吃得到丝瓜的爽脆，除要价较高外确实美味。还有一道个人也很喜欢的是腊味
蒸高丽菜，不论腊肠、肝肠或腊肉都品质颇佳，蒸过后值得细细品尝那油脆甜美的肥块，
配上高丽菜菜甜确实绝配，推荐！
至于蟹粉豆腐煲里面有放真的蟹肉，虽然好吃，但是并不太影响汤头的风味，只能说至少
是低红萝卜做的蟹黄豆腐煲要来的真材实料，不过真的很想吃到碎蟹肉配豆腐的朋友再点
就好。海鲜赛螃蟹也处理得鲜滑，特别的是搭配了虾仁跟蘑菇一同烹煮，另外下方铺上了
油条末且上头撒上脆花生，是过往较少见的料理方式，有兴趣再点即可。
金牌脆皮鸡的表现确实不错，腿肉滋嫩，胸肉干香，鸡皮焦糖色泽均匀而油亮，可以洒点
椒盐粉或白糖享用，不过除了鸡皮外坊间也有相当程度的表现，所以倒不是必点品项。蒜
蓉冬粉蒸大明虾主要就是新鲜，只要虾肉新鲜就很难不好吃，与此同时那蒜酥也炸得很好
，金香酥化又不硬口，汤汁一吸收就绵化了，搭配冬粉正合适，唯独那价格真心不廉，要
点之前最好评估再三。
主食类我们点了一道伊府面和一道扬州炒饭，都是粤式料理中主食的经典，扬州炒饭干松
鲜香颇有水准，不过与坊间不错的餐厅相去不远，算是中规中矩的选择，份量来说还蛮多
的，较适合多人分食打个饱底。海鲜炆伊面的高汤熬得美味，伊府面吸饱了高汤后依旧弹
牙可口，是连长辈都很适合的主食，只是可惜份量比较少些，人多的话可能还是稍微不适
合就是。
最后他们家的点心也蛮不错，服务人员也颇贴心，知道我们人多，有建议了点港点后帮我
们剪半，这样还能品尝多道。酥皮叉烧包要事先预订，因此改点蜜汁叉烧酥，油皮金酥面
香很够水准之余，叉烧内馅虽甜但不似糖甜，倒更像蜜与肉鲜的甘甜，确实是好吃。不过
腐皮卷更得我心，外皮不挟带多余残油，里头韭黄与虾肉带出鲜美与脆弹，好吃得立刻外
带一份回家让家人尝尝。另外杏仁茶也还不错，杏仁够香且质地汁顺很轻松入喉，配上油
条也美味，不过以这样的价位来说个人会更偏好佳佳甜品的杏仁露，但宴客的话还是可以
点一下的。