餐厅名称：鮨俊治
消费时间：2023年3月
地址：东京都港区六本木1-4-5
电话：03－6434－5021
每人平均价位：30000（日币）起
可否刷卡：有
有无包厢：无
图文版：https://reurl.cc/D4xNx6
2020年疫情时正式独立创业
一直到2023年初才搬到现址
2023年3月开始营业
门口虽然低调
几盆花的卡片名单
暗示了这位年轻主厨的地位
原本在斋藤寿司店内侧厅独当一面的桥场俊治
从和斋藤一起同场习艺
到追随他开业
从师兄弟到师徒十几年
一直都有斋藤的影子
但他开始独当一面
鮨SHUNJI（鮨俊治）店门口较隐蔽
为米其林三星神田寿司旧址
美丽的夫人也是店内的侍酒师
在夫妻同心之下
餐与酒得到了最完美的搭配
菜单分享如下：
1静冈黄耆鲔鱼
2红喉青豆汤
3烤鲔鱼下巴肉
4酱油糖乌贼
5比目鱼
6红乌贼
7小肌
8鲔鱼中腹
9鲔鱼大腹
10水针
11乌贝
12茨城县鲍鱼
13青森紫海胆太卷
14斑节虾
15黄瓜斑节虾星鳗玉子烧瓠瓜太卷
16玉子烧