餐厅名称：筑馨居
消费时间：2024年/1月
地址：台南市中西区信义街69号
电话：0927 307 890
营业时间：11:30–14:00, 17:30–21:00
每人平均价位：700
有无包厢：无
推荐菜色：古早味虱目鱼鳍
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一般来说到台南的行程就是一家又一家的小吃，那如果要聚餐叙旧呢？分享一家米其林必
比登推介的古早味台菜，用餐环境古色古香，相当有味道喔！
这家餐厅位于小巷弄内，是清朝百年老房，用餐环境非常有特色，墙面还保留着斑驳的红
砖瓦，使用的是古朴的木桌椅，就连茶具、餐具都是搭配过的，除了怀旧还别有一番韵味
，喜欢老厝古宅的可以来。
餐厅是长条形的，很深，走到最深处是洗手间。
用餐是在信义街69号，正对面的两间也是他们家的，餐点都是在对面料理再端过来的喔。
筑馨居是一家采“预约制”的无菜单料理餐厅，用餐“以人头计价”，菜色由店家设计搭
配喔！共有七菜一汤一点心，还有无限量供应的白饭和热茶。
菜色分享
▍招牌东坡肉
份量是依人数提供，已分切好一人一块，油油亮亮又肥滋滋的五花肉搭配笋干和绿花椰菜
，东坡肉明明很肥但入口却不觉得油腻，蛮不错的。
▍三拼凉菜
有炸肉丸子、三色蛋和九孔。
▍上汤娃娃菜
娃娃菜搭配蛤蜊及蟹肉棒的组合，是中规中矩的一道。
▍古早味虱目鱼鳍
这是筑馨居的招牌菜，也是我最喜欢的一道，台南虱目鱼本来就一级棒了，这个部位更是
特优。查了一下这应该是鳍边肉，是虱目鱼背鳍下方一条肉，每一口都吃得到鱼肉和鱼皮
，口感非常好。下方还有豆腐，也非常入味好吃。
▍葱油大虾
虾壳有处理过比较好剥，虾子很大尾有新鲜。
▍糖醋鱼
鱼炸到酥脆，鱼肉还是细细嫩嫩的，是酸酸甜甜的调味。
▍炸鸡？伪盐酥鸡？！
上菜时其实都有说菜名，但常常没听清楚，这个貌似咸酥鸡的不知道正确菜名是什么，使
用带骨鸡肉与姜片一起油炸，可是因为带骨吃起来不是很方便。
▍四宝汤
这个汤就是小时候吃办桌常见的那种，里头有猪肚、排骨、鸟蛋等等，但是不得不说，那
个排骨实在好柴啊！
▍古早味豆花
结尾是豆花，很绵密很顺口，出乎意料的好吃，如果有单卖我绝对会买！
筑馨居的菜色在视觉上都很抢眼，毕竟是主打办桌菜嘛，用餐的氛围也真的是很不错又特
别，老屋老房有着它独特的魅力。口味上就是台南甜，喜不喜欢就看个人囉！