店名：おさない Osanai
地址：青森県青森市新町1-1-17 1F
电话：017-722-6834
营业时间：08:00–09:00, 10:30–13:30, 16:00–19:00
个人平均消费：2000日币左右
适合去的时间：晚上
吃完要消化多久：二个小时左右
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都是干贝网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/365682922
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2022年12月，个人觉得在这个品项跟价钱下的综合评比，仅供参考：
干贝★★★★★★★★☆☆ 8颗星
调味★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“大家都跟我推荐这家。”
干贝，是青森县的强项。在东京时已吃过不少来自青森的干贝，不过这几年跑到青森来吃
，相熟在地店家老板皆跟我推荐这家，吃了两三次之后，是我最有印象的一间。
干贝的吃法，我有着个人不太专业的看法，如不嫌弃的话我就略提一二。就是干贝吃其鲜
气丝嫩，最好不要过老如北海道导游常分发之干贝糖般。而调味也不应太重，因为这样干
贝常变成配角，如同煮高汤的干贝般，食之无味。最好可以香中带嫩，由于新鲜，若是有
生食级水准，内里半生也无妨。
更重要的，是与干贝搭配的食材，又要能衬出鲜气，又要有点份量感，毕竟干贝本就价格
较高(但去年大降价，不少人应该过足了瘾)。最好不需调味，最多滴上几滴酱油，爽嫩吃
上几块就很满足，是吃干贝最美的方式。
青森站的おさないOsanai，日文有着“幼”的意思，便是以鲜嫩干贝为主的老店。由于有
各种干贝料理，让我一直很喜欢。另外它的干贝料理有着当地的风土民情，简单来说有些
口味较重咸。刚来时便把所有干贝料理都点了一遍，每种都颇富特色，便简单说明。生干
贝最中规中矩，由于新鲜，直接的甜嫩最能感受。干贝味噌烧则是以蒸蛋风格为底，放入
干贝块，并以海胆点缀，咸味重，配饭仍有点咸腻。炸干贝则油份过多，略湿，盖住了干
贝的鲜嫩，有点可惜。直接简单的烤干贝最让我喜爱，海鲜特有的焦腥芬芳，搭上内里甜
美的鲜汁，让干贝多了点层次。都尝过后，不难发现这家店看似朴实，但却是专注在干贝
美味的道地老店呢。