餐厅名称：Solo Pasta
消费时间：2023年/12月
地址：台北市大安区安和路一段29-1号
营业时间：1130-1500 1730-2200
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71001538
[照片记录]
好友知道我这个月庆生，帮我约了特别餐，温和谦逊的嘉平主厨特地换上厨师服，
大量淀粉起司海鲜的这一夜，可说是愈发精彩、并不会味觉疲乏，
血糖暴冲也无所谓了，只是当天中午真不能吃多，一定要保留战力呀~~
(橄榄油白芦笋)
(盐水煮金壳虾，同海水盐浓度，煮到七分熟，甜美~)
(阿玛翠斯吸管面，用一层炸衣包裹起来如义式炸饭团的变形版，面体弹牙、番茄sauce爽
口，有一些Guanciale在里头)
(三明治，小面团发酵到蓬松、烤脆，吸收炖煮章鱼的酱汁)
(paella，带点锅巴的饭又"粒"又咸鲜，可惜中午酒已经喝太多...)
(一种西班牙沙拉cogollos?，用小颗莴苣加橄榄油以及一些咸甜元素和坚果等)
(超薄片瑞可佛卡夏，简致味美的代表，饼又烫又薄又超脆、起司浓郁)
(说是尝试多次后最喜欢的西班牙烘蛋版本，只用马铃薯、蛋、盐，蛋香浓郁、薯片软滑
香甜，说在选蛋、用盐量都有讲究)
(应该是用香肠肉弄的三明治，重心在面包好吃，也是烤得好脆，馅料有咸有浓就很棒了
!)
(昆布+36个月帕玛森起司奶油面，使用昆布浸水做前置处理，此东西方味道融合得有趣)
(兰姆酒巴巴与酸樱桃起司塔)