餐厅名称：状元红牛肉火锅专家
消费时间：2023年/12月
地址：台湾基隆市仁爱区仁一路293巷2号
电话：+8862 2425 8185
营业时间：17:30 - 22:30 (周一至周五)
12:00 - 22:30 (周六及周日)
每人平均价位：280 TWD
可否刷卡：可，透过街口支付或Line Pay
有无包厢：无
推荐菜色：红烧牛肉锅/台湾牛心/澳洲牛舌
官网：https://www.facebook.com/championpeony/
图多Blog好读版
中文: https://reurl.cc/6QpQ3r
2023年12月13日这天
晚上和朋友们约好
去台湾基隆市区吃晚餐
我们这天选的是
状元红牛肉火锅专家
状元红牛肉火锅专家的地址
是基隆市仁爱区仁一路293巷2号
最近公共汽车站是爱六路口
我们这天约莫是20:00前来
店内用餐的客人不多
所以不用等待即可入座
我们这天点的是
大的红烧牛肉锅，880 TWD
并且还加点了台湾牛心，180 TWD
以及澳洲牛舌，220 TWD
而菜单红色那面是肉类和锅底
另一面黑色的则是火锅料和青菜及海鲜等
不过这次我们没点火锅料
只有点了一人一碗白饭，20 TWD
等待餐点的过程中
我则是来到沾酱区
选择自己喜欢的沾酱
这天我选了淡酱油
搭配葱花蒜头辣椒等等
而这里拍照打卡上传的话
还可以招待一整壶冰镇乌梅汁
这个冰镇乌梅汁酸的够味
回甘也很明显
品质说真的蛮好的！
点完餐后大概10分钟
我们的红烧牛肉锅就上桌了
不过上桌时还需耐心
等其煮滚才能开动
https://imgur.com/9aKnvbo.jpg
随后我们的肉片
培根牛/牛舌/牛心也跟着上桌
除了色泽丰富鲜艳的牛肉火锅
看起来让人口水直流
旁边的肉品也让人十分期待
待火锅滚了之后
首先来试试各项锅底和汤头
这汤头喝起来咸鲜中有回甘
带有番茄的酸香味
喝起来格外开胃又顺口！
而牛肉的部分鲜嫩带点弹性
搭配辣椒酱油作为沾酱
更能吃的出其鲜美
牛杂类的各式内脏
吃起来也是鲜而不腥
口感还颇有弹性十分可口！
但我个人最喜爱的
就是他们作为头牌的牛肉丸
吃起来牛肉味十分鲜浓
Q弹的口感吸收酸香的汤汁
再沾点酱油辣椒滋味绝妙！
而火锅中也有大量白菜
吃肉吃腻了也可以吃点蔬菜解腻
均衡一下口味和营养
这汤头真的是不仅鲜香回甘
搭配番茄的酸香开胃
让人忍不住想多喝几碗
尤其这个吸满酸香汤汁的炸豆包
吃起来更是风味十足的可口！
而这天火锅锅底搭配的肉品
是带油花的培根牛
其实稍微烫过之后
吃起来软嫩可口
并没有想像中油腻
沾点酱油提鲜风味不错
https://imgur.com/SmVTLsM.jpg
而这个台湾牛心
算是比较少在一般的火锅店看到
牛心送上时已经切成了薄片
方便客人放入汤中涮熟食用
这里的牛心比我预期的美味许多！
吃起来牛香味十足
稍微带点韧度口感独特而迷人
是相当值得额外加点的一道肉品
https://imgur.com/IMQut61.jpg
而我更喜爱的
就是这个澳洲牛舌了！
为了方便客人食用
送上时也是呈现薄片的形式
切的薄透的澳洲牛舌
吃起来口感软嫩中带有弹性
稍微沾点辣椒酱油
味道就能十分鲜美
而沾酱的部分
我个人后来还是改用
一般酱油搭配葱蒜辣椒等香料了
因为淡酱油虽然一开始吃
味道搭配上是相当好的
不过沾多了带汤汁的食材
容易变得过于清淡
所以我后来还是偏好
改用酱油比较适合
在经过和朋友们一边闲聊
一边大快朵颐的愉快体验后
餐后就需要结帐了
这里除了现金之外
也可以使用行动支付
对于客人相当方便！
状元红牛肉火锅专家的红烧牛肉锅
不得不说从份量到品质
都是真的十分优秀
我们4男1女总共吃了1,380 TWD
就相当有饱足感！
而鲜美清点带点番茄酸香的汤头
搭配牛腩/牛杂/牛肉丸/白菜等食材
表现的亦有各领其风骚的美味！
另外额外加点的部分
我推荐颇有特色的牛舌和牛心
其独特的风味和口感绝对值得一试！
如果说有什么缺点的话
大概就是米饭的口感稍嫌软烂了些
个人喜欢口感更Q弹一点的白饭