餐厅名称：桑心实验室
消费时间：2023年/11月
地址：南投县埔里镇桃米路37-1号
营业时间：10:00~19:30
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桑心实验室 emo Lab ，是南投埔里桃米坑桑心合作社扩展的新据点，位置其实就在桑心
合作室旁边，风格强烈，就像是沙漠中的露营风咖啡店。
桃米坑从最早的纸教堂开始，成为一个小小的风景区据点，在这里开店的店家也不少，桑
心实验室店门口种植不少仙人掌，我想只要路过很难不被这景色所吸引住。
店内的设计则是走露营风，将许多的露营装备用在店内，前半段的空间是走露营风，还特
别设置一个拍照区座位。空间上再用仙人掌隔出另一个座位区，木头色调让人感觉到十分
舒服。
除了座位区外，后方还有个展览区，店内也有贩卖自家做的蛋卷及一些露营商品。
桑心实验室旁是桑心合作社，虽然是户外区座位，不过是走田野风格，也让人感觉到舒服
。
Menu，饮品以咖啡为主，也有无咖啡因饮品，所有的饮品都还有搭配小点心，所以在单价
上会比较高一些，内用低消一杯饮品，尖峰时刻用餐限90分钟。
就座后会先送上一杯气泡水及香菇饼干，香菇饼干酥酥的好吃。
冰美式，冰美式上还放上一串蜜渍金桔乌梅，一旁的小点是日本梅片及自家柠檬红茶蛋卷
，送上桌时店员有特别说明蛋卷要先吃，不然饼皮很快就会软掉，蛋卷饼皮酥香，内馅的
柠檬红茶味浓厚，日本梅片及金桔乌梅酸酸的都好吃，美式的表现就一般般没太突出，比
较觉得可惜的是美式是用纸杯装的，其他的食材都用露营用品装盛，美式用纸杯就太惜了
。