※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1bSk2rDF ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 飨食天堂自助美馔(梦时代店)
时间: Fri Dec 8 17:24:03 2023
地址：80661高雄市前镇区中华五路789号9楼 梦时代绿区
电话：(07)831-6000
营业时间：11:30~14:100、14:30~16:30、17:30~21:30
每人消费：平日中午、假日下午868元；平日下午茶698元；平日晚餐、假日午餐968元；
假日晚餐1068元，另含10%服务费
消费时间：2023年12月
邻近捷运站：红线R6凯旋站/轻轨C5梦时代站
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/356872282
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好久没有吃自助餐了。这次跟友人找到了一个机会，便选定了平日中午的飨食天堂作为我
们的目的。另外为了新鲜感，我们也到了梦时代来，这间算是比较新的一间店。
虽然在资料上梦时代店的座位甚至比三多店要少10个，但是体感上用餐的空间比较大与舒
适，不知道是不是因为平日中午来的关系。整体来说用餐的色调氛围比三多店要明亮一些
，桌间间距好像也有好一点。
那么就开始介绍每区的食物吧！店后一大排是我对飨食最有印象的熟食区。各国、各式料
理方法皆有，从红酒炖牛肉、羊排、烤肋排、洋芋、铁板鱿鱼、三杯、海鲜、炭烤都有。
另外主厨现切的猪脚跟牛排也在这，旁边还有玉米及薯泥可自取。
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最深处是台/港式的点心区，有芝麻球、鲜虾腐皮卷、拔丝地瓜、卤牛肚、卤味等等的点
心，另外也有多种热汤、还有应该是可以现点现做的粥。
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冷食自成一区，把作业区围在中间。由沙拉水果、寿司、生鱼片、海鲜等构成，麻雀虽小
五脏俱全。只是若主攻海鲜的话可能会对这边有点失望，跟海港完全不是一个等级，甚至
没有螃蟹。
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日式的烤/炸物区。火烤白虾、烤中卷、比目鱼、唐扬鸡、鱼下巴、可乐饼、炸虾、照烧
鸡腿等等...都在这边，也是人气相当高的一区。
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甜点区。冰淇淋分两种，一个是大家耳闻能详的哈根达斯，另一个则没有标品牌，看起来
是自制的霜淇淋，口味也比较多。甜点则分为常温与冷藏，但种类选择都不算多，粗算了
一下可能不到20种吧？这与三多店的印象差别很大。
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饮料则分作两区摆放。一边放在靠近炭烤、另外一面是儿童餐点及巧克力火锅；另一边则
放在冰淇淋柜隔壁，刚好两边是在店中最遥远的位置，不用跑很远去弄饮料。不过反过来
说，这个咖啡机饮料柜可以多摆一区甜点吧？像是海港就会弄成甜汤区之类的。
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第一盘就以港点、卤味区做个开始。我寄予厚望的鸭饼反而不怎么样，饼的厚度略厚、温
度也不够，导致没什么中间的料的口感。但其他的点心无论是腐竹卷、流沙包、叉烧等都
还不错，尤其是拔丝地瓜的糖壳硬度够，口感很棒。
接着是每间自助餐都属于重头戏的主厨区。猪脚我觉得比牛肉好吃，牛肉的部位有点老了
、口感不佳。不过友人跟我的体验相反，觉得牛肉好吃、猪脚的部位不佳，看来每个人可
能因部位不同而造成不同感觉，又或者是应该直接选料时就挑掉。另外烘蛋、煎饼、炖肉
等都很好吃。其中有一个羊肉，凑近闻味道还满冲的、但入口也是香，就看个人能不能接
受。肋排的香料味也非常浓，强推。在猪脚旁也有薯泥可以当配菜，这个奶油薯泥的口感
相当滑顺，推荐一试。
随着年纪增长，看到沙拉居然也忍不住拿了一盘。菜类都很新鲜，但其中我最喜欢的可能
是果香类的酱汁，因为酸度可以调和解腻、再加上坚果、水果的一些不同的口感，感觉又
可以多拿几盘了呢。
主厨区的右手边则是偏向烤物的类型。其中义式淡菜的香料味在外面很少吃到，值得一试
。炭烤五花的油脂香气还不错，但隔壁的烤鸡胸就完全不推了，很悲剧。为什么要拿鸡胸
肉这种已经没油脂的部位来炭烤进一步脱水呢？？官网主打人气菜色之一的骰子牛也是没
有漏气，肉汁足、口感饱满。
生鱼片盘。水准表现稳定，因为是平日中午第一批进场，所以种类很多、而且备料都算充
足。至于跟其他的自助餐比较起来...好像没有特别的长处及短板，只要新鲜就有80分了
。
接下来尝试日式烤炸物盘。幸运地拿到了刚出炉的炸虾和火烤甜白虾，肉质鲜甜以外，用
竹签串起来也很方便食用、不沾手，另外沾点盐也是大加分。炸虾的面衣薄酥、十分好入
口，口感十分轻盈。其他炸物像是可乐饼、青菜等表现也都很好，而照烧鸡腿在吃过炭烤
鸡胸之后根本是天仙下凡，太好吃了。单只的香鱼虽然不大，但肉质也很细嫩。
另外飨食天堂还有走动的茶餐厅推车。不过口味只有烧卖、虾饺及凤爪三种，在我看来就
是多点噱头吧。另外在味道上也没有特别出色，顶多胜在热度非常好，普通好吃。
来尝试看看生鲜盘。没有拿白虾，因为不想剥壳。大多都是蒸鱼、淡菜、小鲍鱼一类的，
新鲜程度也都没问题。不过相比海港有三种蟹可以拿，飨食在海鲜类的选择是真的少很多
。儿童区有爆米花布丁，布丁本身还满好吃的，但爆米花因为放久了，很悲剧。
甜点。种类不多，虽然味道OK、但没有留下特别的印象，大概就是乳酪蛋糕的吉利丁用太
多了，表面的胶感很重。有葡式蛋塔，但并不像海港一样放在烤箱里随时待命，所以口感
也打折扣。其中比较好的可能是属于现点区的提拉米苏，虽然只是从冰柜拿出来洒可可粉
，但状态已经比其他的蛋糕要更出色，无论是香气、口感以及可可粉的苦度上满足感都足
够。
飨食甜点只能靠这几个现点现做撑场了。鸡蛋糕的内馅丰富、香味浓郁；布蕾的焦糖现喷
，让热度以及脆度更好地表现出来；但最好的还是焦糖葡萄柚。一样是现喷，但是比较厚
一点的焦糖壳造成的口感反差、焦糖的甜味以及葡萄柚的酸味相互对比衬托地很好。这是
少数与友人都重复拿的品项。
哈根达斯。四种口味也不算多，但是手感是好挖的、同时没有那种软软的感觉。另外一柜
霜淇淋专区虽然不像哈根达斯有碎开心果、饼干之类的，但口感浓郁、也是诚意很够，感
觉不输啊。
结论。虽然不是一个三不五时吃自助餐的人，但还是能凭之前的食记以及印象来对这次梦
时代的飨食打个分数。无论是三多还是梦时代，飨食大致维持其特点─熟食很强，无论是
炸物、烤物或者是各式异国料理的肉类、菜类烹调，基本上水准都十分稳定。
生食与日料处在不过不失的位置、港点的种类虽然少、但东西基本上都不错，也会让我给
的分数高一些；比较让人失望的大概就是甜点以及主厨区，这主打的两样肉类怎么可以有
失误呢？另外甜点的选择虽然放眼其他对手来说还算是差不多的水平，但和三多店的飨食
比起来就明显较少，味道上也仅能算是安全，当然焦糖葡萄柚除外，全场MVP。
异国熟食：★★★★★
生食海鲜：★★★☆☆
港点：★★★★☆
生食日料：★★★☆☆
日式烤扬物：★★★★☆
主厨现切：★★☆☆☆
甜点：★★★★☆