多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45450935
https://pic.pimg.tw/elisa48/1699884988-2214691166-g_n.jpg
偶然被算法推荐双耳油锅
每次开放预约都秒杀的情形下我难得很幸运一次成功
傍晚时分深怕迟到早早从不远的友乐街旅馆走来
但还是差点成为迷路的一份子
所幸在蜿蜒的超窄巷中看见了一个个人跟机车都往特定方向聚集
成功找到昏暗中的一盏灯明
店内座位仅有区区个位数
为了维护品质每个场次都很明确规范时间跟人数
小小的空间与其说是店更像是来到朋友家的厨房
每个座位都已经准备好完整的餐具与桌巾
座位前方提供卫生纸与各种调味料
甚至连用餐完毕可能需要的牙签都备妥
一坐下就获得主厨亲切招呼告知黑色保温瓶中有茶水可自取
茶饮清香回甘不涩非常爽口
双耳油锅的每次开放的菜单都不一定
丰富的可能性真的很想挑战全部吃一次
但我觉得最困难的点可能是在一开始宛如抢演唱会的预约手速
现在预约已经全面改成Line进行我自己觉得更方便
当初没特别查资料只知道天妇罗极度美味
万万没想到这是个很完整的套餐
一开始就先来了一整碗的生菜沙拉
木碗大小根本是我在台北单点沙拉的份量
新鲜的蔬果食材五颜六色非常缤纷引起食欲
基本的生菜青翠搭配超甜的玉米与多汁的豌豆
小番茄跟柑橘办增加酸度的爽快
神来一笔更多了核桃坚果的口感酥脆
单是这份沙拉就让人非常满意
非常尽责地让食客的胃口打开跟期待度提高
月见牛丼x虾天妇罗 TWD350
虾天妇罗依照数量分成2只350,3只390两种价位
主厨很好控制了出餐的速度配合客人用餐进度快慢
让每一份料理都能在最美味的时候被好好享用
月见牛丼至少有中碗的程度
虽然原本是为了天妇罗而来
但牛丼真的入口就让人眼睛一亮惊艳
咸甜交织的道地和风酱油非常完整融入每一片肉片
肉片肥瘦油花平均既不干柴也不会太过油腻
白饭本身粒粒分明超级好吃
黄澄澄立体圆形的生蛋黄形状美好到让人忍不下心破坏
戳破后流淌的蛋液会为牛肉带来寿喜烧的感觉
加入白饭就直接是一道简单美味的TKG
青葱非常多量豪不吝啬为整道菜提出了清脆口感与香气
https://pic.pimg.tw/elisa48/1699885068-610015307-g_n.jpg
看到整道套餐的份量让我庆幸当初很识相只选了两只虾
这天我真的吃到胃要满出来非常撑
真的是痛并快乐着的一顿飨宴
炸虾外观金黄色泽没有炸过头的深色调
淋上天妇罗酱汁带着味醂的甜与酱油的咸
除了炸虾之外还有香菇等蔬菜天妇罗每一样都非常鲜甜
特别喜欢炸菇类有着面衣的酥脆跟菇菇的多汁柔软
整尾炸虾虽然大小不到超级巨大
但肉质饱满很有重量感
面衣虽然不是我最喜欢的轻薄羽衣般
不过以比例来说跟炸虾的比重仍然很刚好
虾肉紧实很有食感又不会被太多的炸衣抢去风采
干贝 TWD70/颗; TWD130/两颗
看到干贝就想点的我毫不客气事前就预约了两颗
上桌的干贝是圆滚滚很像福袋造型
说是章鱼烧可能也有几分神似
干贝本人丝丝分明非常柔软多汁
一口咬下是满满汤汁滚烫
外皮比较Q弹柔软跟天妇罗的酥脆是不太一样的口感
饭后最后会有一碗非常多料的味噌汤
喝起来味噌的味道浓而不咸
很有高汤的底蕴非常温暖好喝
汤料有许多海带跟葱花搭配经典的红萝卜与白豆腐
在还有着凉风的夜晚喝完整个人都暖和起来
双耳油锅的天妇罗真的不愧人称台南天花板
非常专业职人水准带来一连串的惊喜美味
唯一的难题就只有一周只卖一天超难抢位
下次也打算去主厨的第二家品牌吉屋出猪吃好吃的炸猪排!
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2023/03/31
花费: TWD480(月见牛丼x炸虾天妇罗x1+干贝x2)
双耳油锅
17:00-21:00
公休日: 周二至周一
有无服务费: No
有无Wifi: No
有无插座: No
有无限时: Yes (70分钟)
低消限制: 每人一份餐点
多元支付: 否
可否订位: 可
地址: 〒 700 台南市中西区府前路一段371巷58号