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之前Rebirth Coffee还在行天宫站附近的时候我就有造访过一次
但当时其实对食物的感想还好
偶然看到文章介绍才知道瑞帛咖啡搬迁到南京三民站附近
因为前东家的关系我以前对这一带很熟悉
这次再访才发现很多店家都换过一轮
简约清爽的大门口很舒适自然不造作
户外座位区超可爱是和风风格的坐垫跟木椅
底下还有收纳空间非常多功能
隔着大片窗户的室内也有L型的木椅座位
浅灰色的水泥墙搭配柔和的浅木纹很日系
店内空间黄光洒落有种惬意的放松感
整体的色系简朴低调但很有质感
一楼的空间有可以并桌共用的高脚椅长桌
也有不少供团体个人用餐聊天的桌椅对坐座位
店内内用区域除了一楼之外还有楼上的区域
就连角落的洗手间也很有设计感
二楼的空间有点像阁楼的氛围
灰色系的墙面几乎没有太多装饰简单用一幅英文海报就特别时尚
座位落在两侧留下中间宽敞的走道区域
特别喜欢在边缘的吧台座位
座椅舒适而且每个座位的空间都不会紧迫
几乎个个座位旁都有插座可以使用
由二楼俯视一楼的挑高区域辽阔宽广
店内饮品有许多义式咖啡选择
部分冰饮会比热饮稍贵
植物奶提供了豆奶跟燕麦奶不同选择
自家烘焙的单品豆手冲意外没有非洲产地
倒是有蛮多印尼产区不同处理法的豆子
茶饮也有许多比较少见的口味
甜点选项很丰富多变化
以咖啡厅来说咸食种类非常丰盛
真的可以从早午餐一路吃到晚餐
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缤纷莓果法式吐司 TWD180
难得可以遇到咖啡厅有现做的盘式甜点
法式吐司外表非常漂亮精致就像艺术品一样
三片手掌大小的吐司搭配缤纷莓果跟橘瓣
最后撒上的糖粉让整体莫名很有圣诞甜点的气氛
法式吐司口感非常柔软湿润有弹性
可以品尝到蛋液与牛奶均匀融入吐司
只是底部汁液稍微有点太多
浸湿后会影响口感变得比较湿烂
整体口味不会太甜
尤其是多种莓果跟橘片的酸度够酸非常清爽不腻
通宁西西里 TWD170
吃甜食我很喜欢搭配酸感的西西里或是黑咖啡
酸度适中清爽不涩
只是通宁水的气泡感不太明显
价位对比下显得有点过高
番茄生火腿三明治 TWD220
咸食三明治精致卖相超优秀
色泽艳丽令人食指大动
但价位真心不便宜
每一片开放三明治上都有新鲜小番茄跟轻薄咸味的意大利生火腿
三麦面包有着美味的谷麦香气感觉很健康
搭配帕玛森乳酪片的乳香跟青酱的罗勒味道非常丰富
淋上橄榄油跟巴西米克醋带来各种美妙的细腻层次
清爽不腻的酸甜咸香让人瞬间扫完整盘
浓缩+小美式 (H) TWD140
店内的冷气非常强烈让我忍不住加点热饮
义式浓缩喝起来咖啡因感觉蛮强烈很提神醒脑
小美式酸度偏高尤其温度下降之后酸味会更明显
这次在新店址遇见的瑞帛食物大大进步
除了精致卖相之外味道也很值得赞许
只是价位真的在台北咖啡厅也是中上的阶层
如果要来的话我自己会挑可以一整天待在咖啡厅做事的时间细细品味食物跟环境
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2022/08/25
花费: TWD710(法式吐司+西西里+三明治+1+1各1)
瑞帛咖啡Rebirth Coffee
11:00-20:00 (周六日自10:00起)
公休日: 不定休
有无服务费: No
有无Wifi: Yes
有无插座: Yes
有无限时: No
低消限制: 每人一杯饮品
多元支付: 可 (LINE PAY)
可否订位: 否
地址: 〒 105 台北市松山区光复北路11巷85号
电话: 02-2747-0727