说到台南的传统小吃美食, 不得不推的口袋必吃名单 :
※ 花园夜市延记臭豆腐
※ 花园夜市二师兄卤味 (推荐麻油三杯米血/辣味豆干/鸟蛋/鸡心)
※ 大同路巧味咸酥鸡 (推荐炸鱼膘)
※ 武庙肉圆
图文版 ：https://ccl22.pixnet.net/blog/post/114911347
文字版 ：
花园夜市延记臭豆腐
地址 : 台南市北区海安路三段533号 (花园夜市); 台南市东区林森路一段276号 (大东夜
市), 靠近夜市正中央高挂延记臭豆腐旗帜
营业时间 : 星期四/六/日 (花园夜市); 星期一/二/五 (大东夜市)
不同于其他家臭豆腐, 招牌臭豆腐的外皮是稍微有厚度的酥脆, 不仅是薄薄的脆皮, 而内
馅很软嫩咬下去会喷汁, 外酥内软且不刮嘴, 不只臭豆腐香得很够味, 泡菜也醃得相当入
味, 吃的时候挤入辣椒酱再塞进几片泡菜, 超好吃! 私心排名第一的必吃臭豆腐。
花园夜市二师兄卤味 (推荐麻油三杯米血/辣味豆干/鸟蛋/鸡心)
地址 : 台南市北区海安路三段533号 (花园夜市); 台南市东区林森路一段276号 (大东夜
市); 台南市中西区府前路二段14号 (街边店)
营业时间 : 星期四/六/日 (花园夜市); 星期一/二/五 (大东夜市) ; 星期四/五/一/二
12:00~19:30 & 星期六/日 11:30~19:30 (街边店)
电话 : 06-2217809 (街边店/外带)
大大的二师兄古早味卤味布条在花园夜市相当显眼, 摊位上一锅锅现卤卤味, 从远处就闻
到香味, 必点的麻油三杯米血, 用麻油加上老卤汁搭配老姜, 卤得软烂入味, 麻油香味十
足! 辣味豆干/鸟蛋/鸡心用酱油,姜搭配独家调味, 透过师傅现场不断拌炒到卤透, 呈现
著美味的焦糖色泽, 甜甜咸咸不禁一口接着一口。
大同路巧味咸酥鸡 (推荐炸鱼膘)
地址 : 台南市东区大同路一段107号
营业时间 : 星期一~六 16:30~00:00 (星期日公休)
电话 : 06-2135484 (外带)
台南这么多家咸酥鸡, 独爱 "大同路巧味咸酥鸡", 只有这家吃得到口感超特别超好吃的
"炸鱼膘"! 外表酥酥咬下去QQ微带鱼鲜味, 相当独特的美味。"炸鱿鱼" 也蛮推荐, 整体
口味偏甜, 很台南人的味道, 好吃且不油腻, 里面配菜会附蒜头跟九层塔。
武庙肉圆
地址 : 台南市中西区永福路二段194号
营业时间 : 星期三~一 8:30~16:30 (星期二公休)
电话 : 06-2229142 (内用/外带)
台南武庙前的经典小吃 "武庙肉圆", 肉圆的内馅相当扎实, 可吃到肉块的口感, 以瘦肉
为主, 一口咬下特别的香菇香味满溢, 外皮偏软但不烂, 吸附着肉圆黄酱汁与蒜味辣酱,
搭配店家的芥末酱, 口感相当地有层次丰富。