餐厅名称：铁F.f Teppanyaki 师大店
消费时间：2023年6月
地址：台北市中正区师大路138号
电话：0908-688-087
营业时间：周一~周日 12:00-14:00／17:30-21:45 (周三公休)
可否刷卡：可
附图好读网志版:https://iko40623.pixnet.net/blog/post/574546984
铁F.f Teppanyaki是我觉得蛮值得推荐的铁板烧料理，
那天来铁F.f Teppanyaki用餐是为了庆祝生日，
目前铁F.f Teppanyaki北部有三家分店，台中也有一间分店，
每间分店的菜单各有不同，大家可以自己研究～
我们选择的是铁F.f Teppanyaki师大店，位于捷运台电大楼站4号出口，
目前店家仅接待12岁以上贵宾喔！
上方桌子展示的都是当日会用到的食材，
部分食材为加价品项，如北海道赤海胆、岩手县干贝、红喉鱼等，
料理开始前店员会介绍当日所用的食材，像是产地及烹调方式等，
也会推荐适合的搭餐酒供客人参考，个人蛮喜欢这个环节的，
除了对食材有进一步认识，也比较知道自己在吃什么。
介绍完之后，店员会来逐一询问是否有要加点的食材或加点搭餐的饮品。
　　　 蔬菜浓汤佐黑蒜酥，蔬菜浓汤浓郁绵密，印象中是南瓜浓汤玉米浓汤的综合版，
比较特别的是上头搭配黑蒜酥，让浓汤的口感跟风味多了不同的层次，
虽然黑蒜酥没有蒜头味道这么重，不过不喜欢蒜头的朋友可能接受度不高。
醃萝卜起司饺/腐皮，左边汤匙上放著切如薄纸的醃萝卜片包著起司，
　 捏成像饺子般的样貌，右边黄色的是腐皮，上头堆叠酱料及番茄丁，
酥脆的腐皮佐配料就像是多力多滋蘸上酸爽的酱料，
不过腐皮有些油腻，这时旁边的醃萝卜成为了解腻的救星！
野生龙虎斑黄金虫草汤，龙虎班就是由龙胆石斑及老虎斑配种而来，
　 又称为珍珠龙胆，铁F.f Teppanyaki以汤品的型式呈现，
鱼肉下方还有一片甘甜的萝卜，龙虎班的鱼肉细腻，口感扎实，有炙烤过的香气，
上方的鱼皮QQ的，结合黄金虫草的汤品有些药膳汤头的风味。
南非生鲜活鲍鱼，这是不用加价就可以享用到的食材，
　 店家会将鲍鱼切好连内脏一起装盘，上方撒的好像是盐昆布，
搭配法式酱汁或炒菇一起入口挺好的，
鲍鱼的肉质扎实又弹，鲍鱼内脏味道重但无腥味，我好喜欢~
野生竹龙虾（两吃），此为加价换食材，原套餐提供的是澎湖海大虾，
　 我们有升级改龙虾，龙虾的部分铁F.f Teppanyaki做两吃，
龙虾头搭配洋葱末、小黄瓜及半融起司，有点龙虾沙拉的感觉，
龙虾身体的肉煎好后撒上磨碎的咸蛋黄，
吃到咸蛋黄的咸香有惊喜道，下方还藏有一球松露黑米炖饭，
龙虾本身肉质跟鲜度很棒，更喜欢的是透过与不同食材、配料的组合，
展现出新式的创意料理，让味蕾带来新的刺激～
樱桃鸭胸佐焦糖苹果，这道樱桃鸭胸算是当日吃过非常喜欢很有印象点，
　 以往吃到的鸭胸会比较干柴，但铁ft.铁板烧将鸭胸的油脂逼出，稍微炙过，
若不是有鸭肉的味道，论口感还以为是在吃牛排，
搭配焦糖苹果及店家自制的小红莓酱，这道真的很喜欢！
乌梅冻沙拉，这是用来解腻转味的乌梅冻沙拉，冰凉咕溜好入口，
　 而且生蠔的壳跟整个摆盘，法式感十足。
　　和牛佐巧克力红酒酱，进入和牛的部分，这也是套餐价就能享受到的食材，
使用的是日本熊野A5和牛肋眼，肉质非常软嫩油脂丰沛，
可以搭配洋芋、蒜头或龙须菜一起入口；
酱汁的部分也很有创意，是店家自制的巧克力红酒酱，
中间还有一片叶子形状的饼干，觉得这道摆盘真的超美超优雅！
　　鳗鱼卷饭/鲣鱼昆布清汤，吃到八分饱的时候，没想到还有这道鳗鱼卷饭，
　 鳗鱼卷著酱汁飞鱼卵炒饭，上头放了一片起司再以鱼子酱点缀，
整体的创意跟造型很不错，就是炒饭的酱汁口味太重，个人觉得稍有负担,
还好附的鲣鱼昆布清汤可以平衡一下!
　　和牛起司沙威玛，店家有说因为和牛油脂较丰富难以定型，
　 所以和牛汉堡排是以80%和牛加20%猪肉来制作，
下方有生菜及洋葱，还有上方的酱汁，真的就是沙威玛欸，
不过吃的是和牛沙威玛，好奢侈阿！
　 冰淇淋/马卡龙冰淇淋画盘(寿星专属)，甜点的部分是冰淇淋，比
较温馨的是订位时有选择庆生，店家为寿星准备的是冰淇淋加马卡龙的画盘，
还会插上蜡烛充满仪式感，寿星当日整个用餐体验非常满意！
总结，个人非常想推荐的铁F.f Teppanyaki原因是，
无菜单料理一套吃下来整整有超过10道的料理，一个人加服务费约$1,200，
吃得到的食材就有鲍鱼、虾、和牛、鱼肉、樱桃鸭胸等，
然后很喜欢店家用心介绍食材还有整个料理过程及摆盘，
而且铁板烧的师父还很热情，当天还跟我们分享料理小tips，
铁F.f Teppanyaki比起说是铁板烧料理，我会用“以铁板手法诠释法式料理”来形容！